Krusbär är ett välsmakande och hälsosamt bär. Det äts färskt, sommarsoppor, kompott, gelé och pajfyllning görs av det. Till ljusgröna frukter för att behaga dig på vintern, gör krusbärssylt. En grönrosa vätska med starka bär som drunknar i det kommer att vara ett utmärkt tillskott till starkt te och färska bakverk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg krusbärsbär;
- - 1 liten citron;
- - 5 valnötter;
- - 2 glas socker.
Bruksanvisning
1
Krusbärssylt "Tsarskoye" bryggs av omogna, inte för stora bär. Det är i det här fallet det får ett vackert utseende, och frukterna behåller sin form. Gå igenom krusbär, skölj det i flera vatten och klappa torrt, strö på en handduk. Skär spetsen på varje bär och försiktigt, med en hårnål, välj massan och fäll den i en separat skål. Lägg ut tomma lådor på en platt skål och se till att de inte rivs och kraschar.
2
Förbered fyllningen för bären. Häll kokt vatten över valnötkärnor och skala dem. Finhacka kärnorna. Tvätta citronen med varmt vatten och en pensel. Slipa frukten med skälet. Lägg de skivade citroner och nötter i de tomma krusbärlådorna.
3
Lägg massan ur bären i en kastrull, tillsätt socker. Rör om blandningen och koka den. Ta bort krusbär från värmen och slip genom en sil. Sätt krusbärslådor fyllda med citronmutterblandning i en kastrull, häll dem med varm bärpuré och låt stå i 3-4 timmar.
4
Ta bort krusbär från blandningen och sätt tillbaka bärpuréen till kaminen och koka upp igen. Ta bort pannan från kaminen och häll bären med varm vätska igen. Lämna blandningen i 1 timme. Ta sedan bort bären och koka sirapen. Upprepa processen ytterligare 3 gånger.
5
Sterilisera glasburkar och lock. Häll det färdiga varma syltet i torra burkar, lägg 2-3 körsbärsblad och 1-2 blad av svarta vinbär i varje behållare. Stäng burkarna med lock och lägg i ett bassäng med kallt vatten. Låt sylt fastna och förvara det.