Vårrullar är en ny nyblandad maträtt av orientalisk mat, som är så älskad över hela världen. Enligt vårnamnet är det verkligen väldigt uppfriskande och väcker en hel mängd smakupplevelser. Vill du ha något speciellt? Gör vårrullar som ett mellanmål eller hett.
Välj ditt recept
Grisköttrullar
ingredienser:
- 250 g filodeg;
- 500 g fläsk;
- 3 morötter;
- 150 g kinesisk sallad;
- 1 äggvita;
- en nypa röd slipad peppar;
- salt;
- soja eller söt-sur sås för vårrullar;
- vegetabilisk olja.
Tvätta köttet, torka det, skär i barer och passera genom en köttkvarn. Stek den i vegetabilisk olja tills den är mjukt, peppar och salt efter smak. Hacka kinesisk sallad och morötter i tunna remsor. Skär filodegen i 10x10 cm rutor. Sprid köttfärs och grönsaker på dem, smörj ut kanterna med protein med en kulinarisk borste.
Täck fyllningen med två parallella sidor av degen, som om du ska skapa kuvert, och rulla sedan till rullar. Stek vårrullarna i en väl uppvärmd olja tills de är gyllenbruna och lägg på en pappershandduk för att stapla överskott av fett. Servera dem med soja eller en speciell sötsur sås till denna maträtt.
Vårrullar med kyckling och funchoza
ingredienser:
- 10 ark rispapper;
- 250 g kyckling;
- 50 g funchose;
- 2 gurkor;
- 1 liten morot;
- 1/2 paprika;
- 15 g persilja;
- 25 ml balsamvinäger;
- salt;
- soja eller söt chilisås;
- vegetabilisk olja för stekning.
Kok risnudlarna som anges på förpackningen, släpp dem i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Skär kycklingen i remsor och stek över medelvärme i 3 minuter. Häll den med balsamiksås, tillsätt salt och sedan ytterligare 2-3 minuter, rör om med en spatel. Överför köttet till en skål och svalna. Skala och riv grönsakerna på ett grovt rivjärn.
Doppa ett ark rispapper i varmt vatten i 5-10 sekunder, sprid det på bordet. Sätt grönsaker, funchose, kyckling och persilja på det och rulla enligt beskrivningen i det tidigare receptet. Upprepa för de återstående produkterna. Förbered vårrullarna i vegetabilisk olja tills de är krispiga och lägg omedelbart till bordet med sås.