Kycklingkött har en behaglig smak, god matsmältbarhet och relativt lågt kaloriinnehåll, särskilt om det tillagas korrekt. Ett av de snabbaste sätten att få en läcker kycklingrätt är att baka den i ärmen.
Välj ditt recept
Det visar sig mycket läcker kyckling med apelsiner och äpplen. För att förbereda det behöver du: en fågelkada, ett äpple, 3 medelstora apelsiner, salt och peppar efter smak, 1/3 av en citron.
Hönan måste rengöras noggrant för eventuella fjäderrester, sedan tvättas inifrån och ut och bli av med överskottsvätska med en trasa. Riv sedan noggrant med en blandning av salt (helst hav) och svartpeppar, låt stå i 10 minuter. Skala samtidigt två apelsiner och ett äpple, dela dem i skivor. Fylla slaktkroppen med dessa frukter och sy kanterna på buken. Lämna kycklingen i en timme vid rumstemperatur.
Efter den inställda tiden är det nödvändigt att pressa saften från den återstående apelsinen och citronen, blanda. Häll dem kyckling och gnugga lite juice i huden. Lägg sedan slaktkroppen i en bakpåse, häll i den återstående saft och knyt påsens ändar i en knut eller fäst med speciella klämmor. Var noga med att göra några punkter på toppen av påsen så att den inte stickar medan du lagar mat.
Rostningshylsan är bra eftersom den låter dig spendera mycket mindre tid på att steka kyckling, och ugnen och bakplåten efter sådan tillagning behöver inte tvättas från det resulterande fettet.
Sätt sedan i en ugn förvärmd till 200 ° C och grädda i 40 minuter. Efter denna tid rekommenderas att riva förpackningen så att kycklingskorpan brunas i ytterligare 10-15 minuter. Den färdiga fågeln ska läggas på en skål, ta bort fyllningen och servera den som en sidodisk.
I en bakhylsa kan kyckling kokas omedelbart med potatis och andra grönsaker. För en sådan skål behöver du följande produkter: kyckling, 4 potatis, 6-8 körsbärstomater, 2 vitlöksklyftor, 5 små svampar, salt och svartpeppar, rosmarin, olivolja.
Hönan måste tvättas ordentligt, torkas lite och skärs i 8 bitar av ungefär samma storlek. Vik i en djup kopp. Lägg till det skalade och hackade potatis, tvättad svamp och hackad vitlök. Allt ska vara salt, peppar, tillsätt rosmarin, hela körsbärstomater. Häll sedan innehållet i koppen med en liten mängd olivolja och blanda noga och var noga med att inte krossa tomaterna. Låt stå i 15 minuter vid rumstemperatur.
Andra grönsaker kan läggas till kycklingen, som lök, morötter, zucchini eller aubergine. Bara de behöver först skäras i bitar.
Efter den inställda tiden bör kycklingen med grönsaker läggas i en bakpåse. Bind dess ändar och genomträng mitten. Lägg på en bakplåt och lägg i en ugn förvärmd till 200 ° C i 35-45 minuter. Den färdiga skålen måste läggas ut på en stor platt skål, strö med hackad persilja och servera tills den har svalnat. Kyckling tillagad på detta sätt är en idealisk behandling för ett stort antal människor.
Du kan också laga kyckling i en marinad av kefir och sojasås. För detta behöver du: kycklingkadaver, ½ kopp kefir, 5 msk. matskedar sojasås, 2 cm ingefära rot, 3 vitlöksklyftor, salt och svartpeppar efter smak, marjoram och gurkmeja på spetsen av en kniv.
Kycklingkroppen måste tvättas, torkas och rivas med salt. Låt stå i 10 minuter. Kok sedan marinaden genom att blanda kefir, sojasås, vitlök, riven ingefära, gurkmeja, svartpeppar och marjoram. Smörj fågeln med den här marinaden och lägg den i en bakpåse. Häll resterna av marinaden där. Fixa kanterna på påsen, sätt den i ugnen och baka kycklingen i 40 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Bryt sedan påsen, ställ in temperaturen på 210 ° C och kok till den är gyllenbrun.