Ett tunt delikat skikt av kex tappat i jordgubb-tangerinkräm kommer utan tvekan att glädja alla älskare av söta godsaker.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1/4 kopp hasselnötter;
- - 100 g smör;
- - 200 g kexkakor;
- - 3 äggviter;
- - 1 glas grädde (35%);
- - 1 glas socker;
- - 30 g gelatin;
- - 1/4 tesked citronsyra;
- - 1 burk tangeriner;
- - 1 kopp jordgubbar (färska, frysta eller konserverade).
- För dekoration:
- - vispad grädde, mörk choklad, mynta eller citronmeliss.
Bruksanvisning
1
Krossa kexkakor. Torka muttrarna i en varm panna, slipa med en mixer och kombiner sedan med kakor. Tillsätt mjukat smör och blanda noggrant tills en jämn, klibbig massa erhålls.
2
Lägg massan i en form täckt med fastfilm och tryck fast till botten för att göra en tårta. Placera i 20-30 minuter i kylen. Häll gelatin 0, 5 koppar sirap från mandariner, låt stå i 20-30 minuter för att svälla, och lös sedan helt upp i ett vattenbad
3
Pisk de vita med 2 matskedar socker i ett starkt skum och fortsätt att slå inför gelatin och citronsyra. Piska proteinblandningen i ytterligare 1-2 minuter. Visp grädden med återstående socker separat och kombiner försiktigt med de vita.
4
Slip jordgubbarna med en mixer och passera genom en sil och tillsätt 2/3 av den krämiga proteinmassan till den resulterande puréen. Rör jordgubbeblandningen tills den är jämn. Sätt i en form, slät och placera i kylen i 40-50 minuter.
5
Lägg i återstående krämig proteinblandning i tangerinerna strimlade av en mixer, blanda och lägg ovanpå den frysta jordgubbgeléen. Placera i kylen tills den är helt frusen i 5-7 timmar.
6
Lägg kakan försiktigt på en tallrik, garnera med vispad grädde, mandarinskivor, chokladchips, jordgubbar och mynta eller citronmeliss.