Det finns cirka 20 arter av tall, vars frön är nötter, lämpliga för mat. Sådana tallar växer i Europa och Asien i Amerika. Orientaliska läkare, indianersamaner och renässansläkare visste om pinjernötter.
Välj ditt recept
Näringsfakta från tallnötter
Pine nuts är en unik källa för lätt smältbart protein som är rikt på olika aminosyror. 100 gram nötter innehåller 31 gram protein. Av denna anledning rekommenderas snacking från nötter för idrottare efter tung fysisk ansträngning. Nötter bör ges till skolbarn, vars växande kropp ständigt behöver "byggmaterial" för muskler. Naturligtvis bör nötter inte missbrukas, eftersom samma del innehåller cirka 600 kalorier, nästan hälften av den dagliga kosten för en frisk vuxen. Pinjenötter är också rika på vitaminer, särskilt E och B1, samt enomättade syror och mineraler som kalium, fosfor, järn, magnesium och kalcium.
I Italien, där den berömda pestosåsen är gjord av pinjenötter, kallas de pinjenötter.
Tallnötter för viktminskning
Trots det höga kaloriinnehållet rekommenderas pinjenötter för dig som vill tappa några extra kilo. Hemligheten med effektiviteten av cedertrötter i kosten är i pinolensyra. Mekanismen för dess effekt är baserad på frisläppandet av två hormoner som undertrycker känslan av hunger.
Hälsofördelar med tallnötter
Som en källa till enomättade fetter hjälper pinjenötter att förhindra hjärtattacker genom att sänka kolesterol i blodet. Antioxidanter i pinjenötter bromsar åldringsprocessen, minskar risken för cancer. Lutein, en av dessa antioxidanter, är viktig för att förebygga ögonsjukdomar, särskilt grå starr och makuladegeneration. Järn är en "deltagare" i många processer i kroppen, inklusive det bidrar till nervreglering och korrekt blodcirkulation. Koppar, som också är en del av dessa nötter, bidrar till bättre absorption av järn. Magnesium fyller inte bara dig med energi när du blir trött, den har också förmågan att lindra spänningar och lindra muskelkramper. Nötter kan konsumeras rå inuti, infunderas med vodka, tillsättas till bakverk och sallader, och oljan som erhålls från pinjenötter är också användbar.
I vissa fall kan pinjenötter orsaka en långvarig smakstörning, vilket lämnar en metallisk, bitter eftersmak i munnen i veckor.