Välsmakande borsch kan tillagas av alla riktiga hemmafruar, men inte alla kvinnor känner till ett annat, obrutet recept för denna populära maträtt. Huvudingrediensen i grön borscht är sorrel. Denna lummiga grönsak är rik på vitamin C, vilket hjälper till att lösa vitaminbristproblem. Se till att prova ett sådant ovanligt recept för borscht, som också ofta kallas grönkålsoppa.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - potatis 4 st.;
- - kött för buljong 400 g;
- - ägg 2 st.;
- - båge 1 st.;
- - smör 150 g;
- - dill, persilja, salt, peppar;
- - morötter 1 st.;
- - gräddfil;
- - ett gäng sorrel och spenat.
Bruksanvisning
1
I början måste du laga köttbuljongen. Skölj köttet ordentligt och låt det sjuda på en liten eld, tidigare hällt vatten. För att förbättra aromen är det värt att lägga till svarta pepparkorn och lagerblad.
2
Koka i äggen medan buljongen sitter på kaminen. Hårdkokta ägg når sin beredskap efter 8-10 minuter efter att vattnet kokar.
3
Skölj och rengör greenerna. Morötter och lök ska finhackas, skär potatisarna i tärningar och skär en del av sorreln grovt.
4
Vi lägger den andra halvan av sorreln på en tallrik, häll kokande vatten och tillsätt spenat där. En sådan avkok bör infunderas i 5 minuter, varefter den måste dekanteras, och alla greener ska krossas med en kniv eller en mixer.
5
Vi gör stekning från morötter och lök.
6
När buljongen är klar måste du lägga till potatis och lök med morötter. Från detta ögonblick bör buljongen koka ytterligare 15 minuter.
7
Lägg potatismos till buljongen, som erhålls från spenat och sorrel, och låt den koka i ytterligare 5 minuter.
8
I slutet, tillsätt malad paprika och alla andra greener. Stäng av värmen, täck pannan med ett lock - låt den gröna borschten infunderas i flera minuter.
9
När du serverar soppa måste du lägga till ett ägg. Grön borsch med gräddfil blir mycket välsmakande!
Användbara råd
Den unika smaken av borsch ges av en bit smör, som bör läggas till i slutet.