Den klassiska typen av servering av griskött är fläskkotlett. Köttet är mycket mjukt och saftigt. Skålen är lämplig för både ett festbord och bara för middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - en bakplåt;
- - fläskfilé 0, 5 kg;
- - champignon 200 g;
- - 150 g hårdost;
- - lök 1 st.;
- - citronsaft 1-2 teskedar;
- - salt;
- - slipad svartpeppar;
- - vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Tvätta köttet, klappa torrt med en pappershandduk och skär i delar. Slå bitarna genom filmen på båda sidor. Filmen behövs så att fläskfibrerna förblir hela. Strö det slagna köttet med citronsaft, salt och peppar efter smak.
2
Värm olja i en stekpanna och stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllene. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg ut de stekt köttstyckena.
3
Skär osten i tunna skivor. Finhacka svamparna i bitar. Lägg svamp ovanpå fläskkotletter och täck med ostskivor.
4
Grädda kotletter i 15-20 minuter vid en temperatur på 180-200 grader. Ost ska smälta helt.
Var uppmärksam
För att göra fläsket saftigare rekommenderas det att marinera det över natten. För att göra detta, smörj in köttet med en blandning av vegetabilisk olja, salt, kryddor, bitar av vitlök. Täck kotletterna med citronskivor och lökringar. Du kan också strö med torr senap istället för kryddor.
Användbara råd
Servera fläskkotletter med en sidamat med kokt vermicelli. Du kan dekorera skålen med örter och skivor paprika.