Fläskpatties på benet är en maträtt med fransk mat. En kotlett i Frankrike kallas fläsk på ben. Skålen blir doftande, välsmakande, raffinerad och saftig. Om du marinerar köttet över en natt kommer det att laga mycket snabbt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 st. fläsk på benet
- - 2 msk. l. olivolja
- - salt, peppar efter smak
- - paprika
- - 10 g lök
- - 10 g smör
- - 1/2 tsk citronsaft
- - persilja
- - basilika
- - 10 g vitlök
Bruksanvisning
1
Skölj först fläsket. Tillsätt vitlök, paprika, persilja, olivolja, basilika, lök och låt marinera över natten.
2
Gör några punkter med en kniv längs benet. Ta en stekpanna, värm den upp och stek köttet i 2-3 minuter på varje sida. Köttet ska ha en gyllenbrun.
3
Gör en doftande olja. Blanda i smöret i rumstemperatur, tillsätt citronsaft, peppar och salt efter smak, tillsätt örter och blanda väl.
4
Förpacka sedan i fastfilm och lägg på ett kallt ställe tills det stelnar helt.
5
Lägg kött på portionerade tallrikar, lägg en skiva aromatisk olja på toppen och servera.