Mänskligheten har använt denna smaksättning mycket länge. Men många näringsläkare rekommenderar att saltintaget minimeras, om inte helt elimineras från din egen diet. Men är salt unikt skadligt?
Välj ditt recept
"White death" kallades salt för inte så länge sedan. Historiskt har salt fungerat som ett utmärkt konserveringsmedel och har varit en favoritkryddning i många tiotals, till och med hundratals år. Med hjälp av saltning gav folk sig hälsosam mat under den långa vintern, och till och med idag äter vi gärna pickles, tomater, fisk och andra delikatesser. Dessutom kan salt från hela spektrumet av konserveringsmedel kallas det mest användbara och säkra för oss.
Mat helt utan salt verkar för oss smaklöst, och med rätta, eftersom salt stödjer vår kropps normala funktion. Bristen på salt provocerar att många system inte fungerar och deras otillräckliga utveckling. Brist på salt provocerar oförmågan att hålla kvar vatten, på grundval av vilken vår kropp fungerar, varför vi rekommenderar att man minskar mängden salt i maten när man går ner i vikt. Forskare har länge bevisat att på en saltfri kost känns kroppen mildt sagt mycket dålig.
Men som med andra ämnen är ett överskott av salt utan tvekan skadligt. För mycket salt provoserar kroppen för mycket vatten, det vill säga svullnad som påverkar njurarnas och urinsystemets funktion. Blodtrycket stiger också, och för mycket tryck leder till sjukdomar i cirkulationssystemet.
Vilken slutsats bör dras av ovanstående? Uppenbarligen bör du inte rusa från det ena till det andra och det är bäst att hålla ditt saltintag inom det normala intervallet cirka 4-5 gram per dag.