Honungsvampar är oerhört läckra svampar. Från dem kan du laga mycket av alla slags rätter, inklusive soppor, huvudrätter, pajer och mer. Men för att de kulinariska läckerheterna ska visa sig vara välsmakande och hälsosamma, är det bättre att koka svamparna innan du lagar en viss skål.
Välj ditt recept
Inte varje hemmafru lagar honungsmark innan stekning eller soppa, men förgäves, eftersom denna procedur perfekt tar bort skadliga ämnen från svampar, tar bort bitterheten. Därför, om din hälsa är kär för dig och du inte vill förstöra skålen med närvaro av bitterhet, ska du inte försumma matlagningssvampar.
När det gäller tillagningstiden kan proceduren pågå från 20 till 40 minuter, allt beror på svampens storlek. Många hemmafruar stora och medelstora / små svampar kokas separat från varandra, för om du kokar dem tillsammans smälts små svampar, blir mjuka, medan stora inte kokas. Glöm inte rätt tillagning: innan proceduren ska svampen rengöras och tvättas noggrant, lägg sedan i en kastrull (föredras till en emalj), häll kallt vatten och koka över hög värme. Efter kokning av honungssvamp i 3-5 minuter bör vattnet dräneras och hällas i en kastrull med färskt kallt vatten, salt och sedan sätta tillbaka diskarna på hög värme. Efter kokning en andra gång bör elden reduceras till ett minimum och koka svampar i 20-40 minuter (liten - 20, medel - 30 och stor - 40). Med tiden bör honungagarika slås i ett durkslag och låt vattnet rinna ut (det är bättre att inte använda buljongen, det gynnar inte kroppen, men det finns ingen skada).
Svampen är redo, nu kan de betas, saltas, frysas, eller så kan du göra soppa eller sallad av dem och inte vara rädd för att bitterhet förstör smaken på skålen. Honungssvampar kan förvaras efter tillagning i högst två dagar, och strikt i kylen på bottenhyllan, och innan du äter, är det nödvändigt att laga mat: gryta, stek, baka, etc.