Japansk kvitten är ganska välsmakande och hälsosam, men hård frukt. Det kan ätas rått eller så kan du förbereda intressanta desserter - sylt, sylt eller sylt.
Välj ditt recept
Japansk kvitten, eller genomeles, kallas också "norra citronen" på grund av att frukten liknar mästaren i detta område, den vanliga citronen, när det gäller C-vitamininnehåll. Det är därför läckra kvitten sylt är så användbart på vintern och tidigt på våren, under förkylningar och vitaminbrist.
Kvitten sylt med citron
ingredienser:
- kvitten, 1 kg;
- socker, 1 kg;
- citron, 1 st.
För sylt, ta saftiga mogna kvittenfrukter, bara dessa är lämpliga för att göra en vinterdessert. Sortera kvitten, skölj noggrant och torka med en handduk.
Skär frukterna, och skivan ska vara cirka 1-1, 5 cm tjock. Häll den resulterande produkten med socker (ungefär hälften av den erforderliga mängden) och låt en dag vänta tills kvitten har släppt ut juicen. Häll den andra halvan av det tillgängliga sockret i frukten efter 24 timmar och lämna igen en dag.
Hela tiden måste du regelbundet blanda frukt- och sockermassan så att juicen mättar sockret jämnt.
Efter den andra dagen, lägg handfat med kvitten på kaminen och koka upp. Koka frukterna i en timme över måttlig värme. Rör massan med jämna mellanrum så att den inte brinner.
Tvätta och skär sedan citronen i stora skivor, ta bort frönen och passera genom en köttkvarn. Tillsätt den resulterande uppslamningen i kvittenmassan och blanda, och bring sedan allt samman till en koka igen.
När sylt är klart, lägg det i beredda burkar och rull upp locken.
Förvara kvitten sylt på en sval plats - på balkongen, i källaren, på kylskåpets nedre hylla.