En tre-liters glasburk är den mest lämpliga behållaren för betning av kål. Faktum är att behållarmaterialet är lämpligt för proceduren, och dess dimensioner gör att du kan lagra produkten i lägenheten (och sedan i kylskåpet) utan särskilt besvär.
Välj ditt recept
För att knipa kål i en tre-liters burk måste du veta hur många produkter som behövs för proceduren. Saken är att till slut visade pickeln att den var välsmakande och lagras under lång tid, måste du för det första att observera ett visst recept, och för det andra att fylla burken helt (andra stycket låter dig göra kålen under förtryck, därför hackade grönsaker surdej är alltid i saltlake och kommer inte att torka ut).
Nu för ingredienserna själva. För en tre-liters burk räcker 2-3 kilo kål. Varför är vikten så annorlunda? Ja, för allt beror på hackningsmetoden - ju större den hackade grönsaken, desto mindre passar den i burken, eftersom stora bitar är ganska dåligt packade.
Morötter och salt - mängden av dessa ingredienser kan variera, varje hemmafru har sitt eget recept. Men om vi talar om medelvärden, är en burk med tre liter tillräckligt med 60 gram salt (lite mer än två matskedar) och 150 gram morötter (ett par medelstora rotgrönsaker). Det antas att kål är lärt den mest utsökta om du lägger salt 2% av vikten av kål och morötter - 5%. Men om du är älskare av morötter och för salt mat, då dessa ingredienser kan ökas något, men du bör inte överdriva det, eftersom efter långvarig lagring kål kan ändra sin smak inte till det bättre. I allmänhet, på en lapp, är morötter en valfri ingrediens i surkål (det påverkar färgen mer), men mängden salt kan också bestämmas att smaka, för i slutändan kålen riven med salt borde vara lite mer saltad än en vanlig sallad.