Mjuk och lätt sallad med svamp champignons och gröna bönor är en underbar dekoration på bordet. Bönornas gynnsamma egenskaper har länge varit kända för alla, men det är viktigt att förbereda dem ordentligt så att de inte försvinner. I det här receptet kommer hon att behålla alla sina fördelar och vitaminer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g färska champignon;
- - 250 g gräddfil;
- - 500 g färska gröna bönor;
- - 1 st. burk med gröna ärtor;
- - 1 lök lila;
- - 20 g smör;
- - 100 g salladsblad;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Innan du lagar mat, ta färska svampar, skölj dem väl i rinnande vatten och blötlägg i en liten kastrull i varmt vatten i två timmar. För detta recept kan du också ta flera burkar konserverade champignon, men smaken på detta kommer att förändras kraftigt, det är bättre att använda färskt, inte fryst.
2
Ta bort svampen, torka tills de är helt torra. För att göra detta kan du lägga dem med hattarna på en handduk och vända dig lite efter en halvtimme. Torkad svamp skuren i stora bitar. I ungefär åtta delar, en medelstor svamp. Ganska små kan skäras i fjärdedelar eller halvor.
3
Häll kallt vatten i en liten kastrull och tillsätt lite salt, sätt på kaminen. När vattnet kokar, lägg bönorna i det och koka i tre till fem minuter. Bönor ska förbli något krispiga. Ta bort från kaminen, tappa ur vattnet och täck bönorna i en kastrull. Låt henne stå så i tio minuter.
4
Smält smöret i en uppvärmd stekpanna, stek lökarna finhackade i halva ringar och tillsätt svampen. Rör om stekning tills svampen är kokta. Lägg bönorna i pannan och sjuda ett par minuter till, ta bort och svalna.
5
Överför stekt bönor och svamp i en salladskål, tillsätt gröna ärtor, salt. Blanda allt. Krydda salladen med gräddfil eller olivolja. Servera med färsk lök och örter.