Tyvärr är det inte möjligt att ständigt äta färska produkter. En av de bästa lagringsmetoderna är frysning. För att maximera bevarandet av näringsämnen måste vissa regler följas vid frysning av livsmedel.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Sortera produkterna för frysning. Välj frukt, bär, grönsaker av endast god kvalitet - färska, utan tecken på förstörelse och skador. Fisken måste släppas, skär köttet från överflödigt fett. Produkter måste förberedas på ett sådant sätt att de efter avfrostning är omedelbart redo att användas.
2
Skölj den frysta maten och torka sedan noggrant. Dela upp gröna dill, persilja, basilika, selleri i små buntar och lägg dem i små påsar med en storlek på 5 × 6 cm.
3
Skala frön från pepparskydden, skär dem i ringar eller stapla dem ihop. Skala morötter, hacka med sugrör eller riv på ett grovt rivjärn. Skär aubergine, gurkor, zucchini i kuber eller cirklar, dela blomkålen och broccoli i blommor. Majs, gröna ärtor, dopp i flera sekunder i saltat kokande vatten, kyl sedan under rinnande vatten, torka.
4
Gör mosade mjuka bär (hallon, jordgubbar), lägg dem i plastburkar och frys. Eller rulla bär i socker, strö på en bakplatta och lägg i frysen, och lägg dem i påsar när de fryser bra.
5
Skär äpplen, päron, persikor i små skivor, fyll på med kyld sirap och frys. För 1 kg frukt krävs cirka 0, 5 liter sirap från 150 g socker. Plommon, körsbär fryss med frön. Frys inte äggen i skalet, använd matisburkar.
6
Använd rena, torra plastpåsar för att frysa. En påse med en storlek på 10 × 8 cm har i genomsnitt 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Förpackningens tjocklek med innehållet bör inte vara mer än 4-5 cm. När du packar produkter i förpackningar, försegla dem så mycket som möjligt och sedan tätt.
7
Placera de produkter som kräver efterföljande värmebehandling - kött, fisk, fjäderfä - i underkammaren. I mitten placerar grönsaker och bär. Och i den övre korgen sätta färdigrätter, mejeriprodukter (pastöriserad mjölk, smör, keso, mjuk ost).
Relaterad artikel
Hur man fryser lagringsprodukter