Vietnamesisk sallad är en ovanlig och ganska enkel maträtt att tillaga. Kombinationen av smaken av färska grönsaker, räkor, nötter och färsk ingefära gör denna sallad extremt god och mycket användbar.
Välj ditt recept
Salladingredienser:
- Vegetabilisk olja - 40 g;
- Cashewnötter - 100 g;
- Pekingkål - 300 g;
- Stora morötter - 1 st;
- Liten rödlök - 1 st;
- Cherry Tomatoes - 9 st;
- Räka - 200 g;
- Gröna: koriander, basilika, mynta;
- Ingefära rot är en liten bit.
Såsingredienser:
- Brunt socker - 20 g;
- Cayennepeppar (chili) - ½ tsk;
- Risvinäger - 100 ml.
beredning:
- Det första steget i att förbereda salladen är att smälta vegetabilisk olja i en stekpanna och hälla cashewnötter i den. Surr muttrarna över normal värme, rör om hela tiden. Koka tills cashewnötter blir gyllene.
- Fånga nötter från pannan med en slitssked och lägg dem på ett pappers- eller tygservett. Medan överflödigt fett rinner från nötter måste du förbereda grönsaker.
- Pekingkål måste tvättas, torkas och finhackas. Skivornas längd bör vara sådan att de lätt passar in i skeden.
- Skala noggrant och skölj morötter. Skär den längs med och skär den sedan i halva ringar. Bitarna ska vara tunna.
- Skölj körsbärstomater, ta bort den gröna hatten och skär i fjärdedelar.
- Skala löken från skalet, hacka i halva ringar.
- Lägg alla grönsaker i en vacker salladskål och blanda försiktigt.
- Nästa steg är att förbereda salladdressingen. För det, häll risägeräger i en gryta, tillsätt mal chili peppar, brunt socker. Sätt på en normal eld och koka långsamt, koka upp så att sockret löses upp. Rör om hela tiden för att förhindra att socker fastnar i botten. När sockret har upplösts helt, ta bort förbandet från värmen och svalna. Salt förbandet efter smak.
- Avfrostning av räkor, koka i lätt saltat vatten och skala. Tvätta greener, torka och hacka bra. Skala ingefära, riv. Slip stekt och torkad cashewnötter med en stor kniv. Lägg alla dessa ingredienser i en skål med sallad. Häll med en kyld förband.