Svampsallad med kött finns ofta i olika nationella kök i Asien. En sådan ljus, vattnig maträtt med en delikat smak och en ljus orientalisk doft tillagas i Korea, Thailand, Vietnam, Kina. Varje nation har sitt eget recept för funchosesallad med kött, som använder olika ingredienser och kryddor. Men alla förenas av förberedelsens enkelhet och den ovanliga smaken som varje hemmafru lätt kommer att upprepa i sitt eget kök.
Välj ditt recept
Funchoza
.Vad är det här? Vilka är dess fördelar och nackdelar? Hur och med vad äter de det? - Vi måste ta reda på det idag.
Historik om funkos
Funchoza det kallas också "Glassnudlar", för beredning av vilket använder bönor eller rismjöl. Funchoses hemland är inte alls Kina, som många kännare av orientalisk mat tror, men Thailand är det mest exotiska, mystiska och unika landet i öst. Thailands livscredo kan uttryckas med ordet "sunuk-sabay", vilket betyder livet med ett leende, njutning för själen, i kombination med kroppens komfort. Det är därför som thailändare anses vara en av de mest ivriga beundrare av hälsosam mat. Så, om inte i Thailand, en funkos kunde ha dykt upp. Men inte bara Thailändare älskar den här maträtten, den respekteras också mycket av invånarna i Kina, Japan, Korea, Vietnam, Indien.
Nudlar i Asien tillverkas inte av vete mjöl, som vi gör, utan av ris. Detta är inte förvånande, för i öst är ris huvudet för allt. Under ett år äter varje asiat i genomsnitt cirka 150 kg av detta spannmål i form av en sidamat, pilaf, sushi och pasta. Även önskan efter "bon aptit" på vissa asiatiska språk låter som "hjälp dig själv med ris!"
Funchoza (ibland finns det en variant av "funchez", i samband med den senaste lånetiden, det finns inga strikta regler för stavningen av detta ord) är en tunn genomskinlig vermicelli tråd upp till 50 cm lång - där italienarna med sin spaghetti! De bryts aldrig före matlagning. Nudlar måste alltid vara långa, eftersom det symboliserar mänskligt liv. "Ju längre nudlar, desto längre liv", säger östlig visdom.
I Ryssland kände funchose sig för första gången i början av 1800-talet. Eftersom namnet är komplex, men du var tvungen att skryta framför dina grannar, kom de med det ryska vermicelli-namnet "Glass Noodles", eftersom det ser ut som en tunn och genomskinlig tråd.
Funchoses kulinariska egenskaper
Funchosesallad med kött är en lätt att laga mat och mycket hjärtlig måltid, perfekt för lunch eller middag. Tack vare ingredienserna som utgör är denna aptitretare balanserad och kan bli grunden för rätt näring. Och hela hemligheten ligger i produkten med det mystiska namnet "funchoza". I själva verket är detta inget annat än ris- eller ärtanudlar, som i öst läggs till nästan alla rätter med en neutral smak och snabb matlagning. Soppor, sidorätter, sallader - från funchose lagar de allt detta och lägger till kött, grönsaker, fisk, skaldjur. Denna nudel har förmågan att absorbera smaken på de matvaror och kryddor som tillsätts i skålen, vilket gör den senare mer tillfredsställande, näringsrik och aromatisk. Asiaterna uppskattar inte bara de kulinariska egenskaperna hos funchose, utan också dess fördelar för kroppen. Risnudlar betraktas som en symbol för hälsa, ungdom och livslängd, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen.
Regelbunden användning av funchose i mat kommer att ha en gynnsam effekt på hudens skick, lugna nerverna och ge styrka. En funchosesallad med kött och grönsaker skadar inte siffran, vilket är särskilt viktigt för dem som övervakar sin vikt. Du kan laga det med nötkött eller fläsk eller kyckling, och paprika, gurkor, morötter, lök, örter, vitlök, etc. är idealiska för grönsaker. Förresten, vegetarianer kan också prova denna läckra sallad med funchose, laga den med sojakött.
Recept med foton hjälper till att förbereda en funchosesallad med kött, även för dem som starkt tvivlar på deras kulinariska förmågor. Denna maträtt anses vara enkel och det tar inte mer än 30 minuter att laga mat. Njut av ditt hem med ett populärt asiatiskt mellanmål, alla garanteras att vara glada. Funchoza salladrecept med kött är användbart för både dagliga måltider och för att behandla gäster, eftersom en sådan maträtt inte bara är välsmakande och hälsosam, utan också mycket ljus och vacker.
Salladrecept "Koreansk Funchoza med kött"
Ett mycket enkelt recept på en svampsallad med koreanskt kött. För honom är det bäst att förbereda tunna nudlar, en bra bit nötkött, samt flerfärgad paprika (halvröd och gul) för att göra skålen så smakrik och vacker som möjligt.
Ingredienserna
- Nötkött - 300 gram.
- Funchoza - 250 gram.
- Paprika - 1 st.
- Morötter - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Gurka - 1 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlikor.
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- Sojasås - 100 ml.
- Risvinäger - 2 msk. l.
- Kryddor (paprika, svartpeppar, chili, malad koriander) - 1 tsk vardera.
- Salt, socker.
beredning
Det första du ska göra är att förbereda köttet. För denna maträtt är det bäst att marinera nötkött och i förväg (3-4 timmar), skär det i tunna remsor. Marinad förbereds av en blandning av sojasås med kryddor (hälften av den angivna mängden), de häller kött, blandas väl och lämnar i kylan.
2. Mala gurken med ett koreansk rasp eller rivare, och det är bättre att ta bara massan utan korn.
3. På liknande sätt som hackade morötter.
4. Peppar ur frön och skär i remsor.
5. Lägg hackade grönsaker i en djup skål, strö dem över salt och socker och tvätta dem väl med händerna för att göra juice.
6. Lök skuren i halva ringar, vitlök i skivor och doppa dem i en minut i smöret uppvärmt i en panna. Ta bort från värmen, tillsätt resterande kryddor (koriander, paprika), blanda och tillsätt blandningen till färska grönsaker utan att kyla.
7. Därefter måste du laga nudlarna. Tunn nog i några minuter för att hälla kokande vatten. Den breda och tjocka funchosen ska kokas i saltat vatten i cirka 5 minuter. Det är viktigt att nudlarna är tillräckligt mjuka, men bibehåller elasticiteten. När du lagar mat kan du tillsätta vegetabilisk olja så att svampen inte fastnar ihop. Vik de färdiga nudlarna i ett durkslag, när all vätska har tappats, kan funchosen skäras av bekvämlighet så att den inte blir för lång.
Lägg nudlarna till grönsakerna, blanda så att alla juicer fördelas jämnt.
Lägg det marinerade köttet (tillsammans med marinaden) i en varm stekpanna med olja, stek över hög värme i cirka 10 minuter, omrör hela tiden.
Överför köttet (med all återstående vätska) till de återstående produkterna, blanda igen, tillsätt svartpeppar, chili. Strö i slutet med risägeräger (kan ersättas med citronsaft).
Ta bort den färdiga salladen med funchose med koreanskt kött i kylen under en dag för att avslöja smaken och aromen helt.