Bakad lax i ugnen är en maträtt som kan vara en dekoration på vilket bord som helst. Det har en ovanligt mild smak. Dessutom kommer även anhängare av en hälsosam kost definitivt att gilla det.
Välj ditt recept
Lax är en ovanligt välsmakande och hälsosam fisk. Den har ett högt innehåll av viktiga fettsyror. Dessa ämnen syntetiseras inte i människokroppen utan måste intas med mat.
Du kan laga lax på olika sätt, men ett av de mest populära sätten är att laga den i ugnen. Bakade fiskrätter har en rik och delikat smak. Dessutom är de lämpliga även för kostnäring, eftersom vegetabiliska och animaliska fetter inte används i processen för beredningen.
För att baka lax i ugnen måste den först hackas. Det är mest bekvämt att skära det i biffar. Så skålen är mycket saftigare. Du kan också skära fisken i filéer och sedan skära i portioner.
Det är inte nödvändigt att ta bort huden från fileten, eftersom det inte tillåter köttet att sönderdelas under tillagningen.
Hackad lax bör marineras i 15-20 minuter i en blandning av salt, peppar och citronsaft. Citron kombineras mycket bra med fisk, vilket eliminerar främmande lukt och smak.
Efter marinering måste biffar eller laxfiléer läggas ut på foliebitar. Ovanpå varje fiskbit kan du lägga en tunn cirkel med citron, tomat, lök. Ovanifrån kan du strö över allt med riven ost.
När du bakar lax "siciliansk" ovanpå varje fiskbit, lägg en liten mugg tomat och zucchini på toppen.
Därefter måste folien vara stängd och lägga alla laxbitarna på en bakplåt. Stek fisken vid en temperatur på 180 grader i 20-30 minuter. 5 minuter innan tillagningen, öppna folien försiktigt och fortsätt sedan att baka. Detta är nödvändigt så att en gyllene skorpa visas på ytan på fisken.
För fans av dietmat kan du laga bakad lax utan att marinera tidigare. För att göra detta ska du klippa fisken, skölj bitarna under rinnande vatten och torka ytan med en pappershandduk. Därefter måste du strö fisken med salt och hålla den vid rumstemperatur i 10-15 minuter.
Portionsbitar ska läggas ut på en bakplåt fodrad med folie och täckas. Det rekommenderas att baka lax i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Ju tjockare fiskbitar, desto mer tid tar det att baka den. Det kan ta 25-35 minuter att laga en hel filé av denna fisk.
För att göra fisken så saftig som möjligt kan du laga den i gräddsås. För att göra detta, lägg laxbitarna på en bakplatta, smord med vegetabilisk olja och grädda i ugnen i 10-15 minuter. För närvarande kan du laga gräddsås genom att blanda gräddfil med salt, peppar, vatten och citronsaft. Därefter måste du ta bort pannan från ugnen och fylla fisken med blandningen och sedan fortsätta att laga mat i 10-15 minuter.
Servera bakad lax är bäst på en serveringsplatta. Det kan dekoreras med färska citronskivor, oliver, hackade örter. Om ingen sås användes i kokningen måste den serveras separat.