Trots att det portugisiska köket inte konsumerar mycket grönsaker, innehåller denna soppa persilja, koriander, dill, basilika och är därför full av vitaminer. Dessutom är portugisisk grön soppa otroligt läcker. Dess förberedelser är ganska enkelt. Till och med en strävande kock klarar på en och en halv timme. Och efter att du har tagit ett prov av denna underbara gourmeträtt kommer du också att bli en av älskarna av portugisisk grön soppa.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 gram fläsk;
- - 200 gram nötkött;
- - 2 medelstora morötter;
- - 2 medelstora lökar;
- - 1 gäng koriander;
- - 1 gäng persilja;
- - 1 gäng dill;
- - 1 gäng basilika;
- - 3 ägg;
- - 3 matskedar vegetabilisk olja;
- - salt, peppar.
Bruksanvisning
1
Hårdkokta ägg, låt svalna och knådas med en gaffel i stora smulor. Tvätta persilja, dill, basilika, torka sedan och finhacka alla greenerna. Sätt åt sidan.
2
Tvätta fläsk och nötkött. Torka sedan köttet och skär i små bitar. Skala lök och morötter, finskuren i halva ringar.
3
Värm pannan ordentligt, tillsätt vegetabilisk olja och stek köttet på medelvärme i cirka 5-10 minuter. Tillsätt sedan morötter och lök till köttet. Koka tillsammans i ytterligare 10 minuter.
4
Överför kött, lök och morötter från pannan till pannan. Häll 1 liter vatten och koka på medelhög värme i 40 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak.
5
Tillsätt kycklingägg och finhackade grönsaker efter soppan efter 40 minuter. Täck över soppan och låt den brygga. Portugisisk grön soppa är klar.
Användbara råd
Server bättre med gräddfil eller majonnäs.