Pajer med nektariner - enkla och välsmakande bakverk, som till och med oerfarna hemmafruar kan göra. Degen kan vara vad som helst: jäst, puff, sand, kex. Pajer bakas i en konventionell ugn, långsam spis eller mikrovågsugn; om så önskas kan grundrecept modifieras genom att lägga till personlighet till dem.
Välj ditt recept
Funktioner av hembakning: hur man lagar den mest utsökta pajen
För att göra kakan saftig och rik på smak är det viktigt att välja rätt frukt för fyllningen. Mogna, men inte övermogna nektariner som håller sin form väl kommer att göra. Frukter med skador, mögel eller andra defekter bör kasseras. Att spara på fyllningen är inte värt det, ju mer det är, desto smakligare är pajen. Om det inte finns några färska nektariner, kan konserver eller frysta användas. Andra frukter kan också användas som fyllning: aprikoser, plommon, persikor och till och med äpplen. Intressant smak i blandade pajer med flera typer av frukt.
En stor fördel med nektariner är deras låga kaloriinnehåll. De som följer figuren är det bättre att baka en paj på en lätt deg utan att tillsätta olja och minska mängden socker. Näringsvärdet för konditorivaror gjorda av korvkonditorivaror är mycket högre - en 100 gram skiva av en sådan kaka innehåller minst 300 kcal. Vispgrädde, socker eller chokladis, och till och med pulveriserat socker kan öka kalorierna. Men om du observerar moderation kommer en fruktkaka bara att gynnas: nektariner är rika på askorbinsyra, kalium, magnesium och andra användbara mikro- och makroelement.
Shortcrust terta: klassisk
Original dessert med tillsats av mandelmjöl och mascarpone grädde. Kakan har en delikat smak, ser vacker ut på fotografier och är lämplig för ett festbord. Delikatessen innehåller mycket kalorier, de som följer figuren bör begränsas till en liten bit.
ingredienser:
- 230 g premiumvete mjöl;
- 100 g smör;
- 50 g pulveriserat socker;
- 2 ägg
- 1 äggula;
- 70 g socker;
- 150 g mascarpone;
- 6 msk. l. mandel smulor;
- 600 g konserverade nektariner.
Gnid smör med pulveriserat socker i en homogen massa. Tillsätt äggula, tillsätt det siktade mjölet i portioner. Knåda okokt deg, samla den i en skål, linda med fastfilm och lägg i kylen i en halvtimme.
Koka mandelsmulor och mal de skalade kärnorna i en kaffekvarn eller mixer. Smörj den eldfasta formen med smält smör. Strö över mandelmjöl. Rulla ut degen i ett lager, lägg i en form, platta, gör låga sidor, genomborra botten flera gånger med en gaffel. Skicka arbetsstycket till ugnen, värmt till 200 grader, grädda i 15 minuter.
Ta bort nektarinerna från sirap, torka, skär i snygga skivor. Pisk ägg med socker, tillsätt mascarpone och blanda väl med en sänkbar mixer. Häll grädden på kakbrödskakan, sprid skivorna med nektariner på toppen så att de liknar skalor. Strö mandel smulor på kakan och lägg i ugnen. Grädda 40 minuter vid en temperatur på 170 grader. Kyl den färdiga efterrätten och skär i skivor direkt i formen.
Mångkokt ostkaka med nektariner: steg för steg matlagning
En långsam spis hjälper dig att snabbt laga en läcker hemlagad paj. Sådana bakverk serveras inte på festbordet, men det är användbart för att dricka familjete. Andelen ingredienser kan ändras till smak, särskilt frukt och socker. Pajen är hjärtlig, 100 g innehåller cirka 260 kalorier. Desserten kan ätas omedelbart efter bakningen, men när den är kyld är den mycket smakligare.
ingredienser:
- 400 g mjuk keso med låg fetthalt;
- 100 g premiumvete mjöl;
- 90 g rismjöl;
- 60 g smör;
- 2 ägg
- 130 g yoghurt;
- 2 stora mogna nektariner (eller 4 mindre);
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tsk vaniljesocker;
- 170 g granulerat socker.
Lägg mjukat smör (50 g), yoghurt, ägg, keso, vanligt och vaniljesocker i en mixerskål. Slå allt i en homogen massa. Blanda ris och vete mjöl med ett bakpulver, införa mjöl i smör-yoghurt blandningen i portioner.
Tvätta, torka, nektariner, skär i halvor och ta bort frön. Skär eldstaden i skivor. Smörj multikokeskålen med smör, lägg hälften av degen, slät med en silikonspatel. Sprid nektarinerna ovanpå, täck med den andra delen av degen och platt igen. Ställ in "Baking" -programmet i en timme och stäng fläktskyddslocket.
När cykeln är över, låt kakan stå i långsam spis i ytterligare 5-7 minuter och vänd sedan bakverk på skålen. Kyl kakan, strö över pulveriserat socker och servera i hela eller i en skuren form. Varje portion kan kompletteras med en sked sval yoghurt eller vispad grädde.
Enkel kefirpaj: steg för steg recept
En enkel och läcker efterrätt lämplig för barnmat. Kakan är mjuk, luftig, aromatisk. Det kan serveras varmt eller kylt, mängden socker är lätt att minska, smaken påverkas inte. I stället för kefir kan du använda hemmagjord yoghurt, fetthalt gräddfil eller yoghurt utan tillsatser.
ingredienser:
- 150 ml kefir med låg fetthalt;
- 2 koppar vete mjöl;
- 1 kopp socker
- 1 ägg
- 5 nektariner;
- 0, 5 tsk soda;
- pulveriserat socker för att strö.
Kefir blandad med socker och ägg, tillsätt siktat mjöl blandat med läsk. För att göra degen homogen är det bättre att använda en mixer. Du behöver inte släcka läsk: den karakteristiska smaken försvinner om den kommer in i mjölksyramiljön.
Tvätta, torka, ta bort nektarinerna. Skär frukten i snygga skivor. Häll degen i en formad och oljad mögel. Lägg ut fruktbitar ovanpå. Grädda 40 minuter vid en temperatur på 170 grader. Kyl den färdiga kakan, strö över pulveriserat socker eller mandelblad.