Denna tårta kom till oss från den franska provinsen Lorraine. Det är en öppen paj fylld med ost- och äggfyllning. En klassisk paj handlar om att fylla med kycklingkött med svamp, men nu är denna paj gjord med mycket olika fyllningar. Till exempel kommer en tårta med bacon att vara välsmakande. Det kan serveras som en varm frukost eller som en kall aptitretare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För pajen:
- - 12 matskedar mjöl
- - 6 msk margarin eller smör
- - 2 äggulor
- - salt efter smak
- För fyllning:
- - 4 skivor bacon
- - 2 ägg
- - 5 msk mjölk eller grädde
- - 100 g ost
- - salt, kryddor efter smak
Bruksanvisning
1
Laga degen. Blanda smör eller margarin med mjöl och slip med fingrarna. Tillsätt äggulorna och rör om. Om det blir snävt kan du lägga till en matsked vatten eller mjölk. Knåda degen, linda in en film och sätt i kylen i en halvtimme.
två
Värm ugnen till 220 grader. Vi fördelar degen i form och sticker med en gaffel. Sätt i ugnen i 10 minuter.
3
Skär baconet i bitar och stek lätt. Vi gnuggar osten. Pisk ägg med mjölk och tillsätt ost, salt och kryddor. Vi sprider baconet över ytan på pajen och fyller den med äggostblandning. Återgå till ugnen i ytterligare 20 minuter. Kakan är klar.
Användbara råd
Om du inte vill slösa bort tid på att förbereda shortcrust bakverk kan du byta ut det med en färdig smördeg. Stekta grönsaker kan läggas till fyllningen. I stället för grädde eller mjölk är inte alltför fett gräddfil lämplig.