Jag uppmärksammar denna läckra paj med en bas av smulig osötad deg, en delikat doft av äpplen och en smak av kola.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För en sandbas:
- - 1.25 Art. mjöl;
- - 100 g smör;
- - 6 msk isvatten;
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - 4 söta stora äpplen;
- - 75 g socker;
- - lite varmt vatten;
- - 50 g smör;
- - en nypa vanillin;
- - 2 ägg;
- - 380 g kokt kondenserad mjölk;
- - valfri nötblandning (valfritt).
Bruksanvisning
1
Alla ingredienser för degen, förutom vatten, placeras i en skördetröska och hackas i medium smulor. Tillsätt isvatten och knåda snabbt degen. Vi samlar den i en boll, rullar ut den och lägger den i en form. Vi klipper kanterna, beskär överskottet och stickar botten med en gaffel. Vi lägger i ugnen förvärmd till 200 grader i 15 minuter. Vi kommer ut, coola.
2
Sätt socker i en kastrull, sätt på en stark eld och vänta tills det börjar smälta. Vrid pannan något så att sockret sprider sig längs botten och inte bränner. Tillsätt försiktigt lite varmt (exakt varmt!) Vatten för att skapa sockersirap. Vi klippte äpplen i en medellång kub och lägg i en kastrull, tillsätt en nypa vanillin, reducera värmen till medium och sjuda tills fukten från äpplen förångas. Tillsätt olja och blanda så att äpplen är jämnt belagda med karamell. Kyl ner.
3
Blanda den kokta kondenserade mjölken med ägget med en mixer. Vi sprider äpplen i karamell på vår redan bakade bas och häller äggmjölkblandningen på toppen. Ugn vid 170 grader 40 minuter: hällning bör tjockare och påminna gelé i konsistens. Kyl helt och ta sedan av formen och skär i delar. Ovanpå kakan kan du dekorera med krossade nötter. Ha en trevlig teparty!