Nötkött, som gris, anses vara en delikatess. Från det förbereda transparent aspik, gör läckra sallader. Bra kokt tunga i olika såser. Med dem bakas tungan i ugnen, det visar sig mycket välsmakande.
Välj ditt recept
Preliminär förberedelse
För att göra tungan mjuk och saftig måste den kokas i 2-3 timmar och sedan läggas i kallt vatten. Skala av den bästa filmen när den svalnar. Således kan förberedd tunga bakas i ugnen. Om du lägger den i folie och lägger den rå, blir den inte öm. Dessutom är filmen med detta slaktbiprodukt tuff. Om du tar bort den från en bakad tunga kommer den att få ett oattraktivt utseende. Därför bereds den först på ovanstående sätt, belagd med sås och först därefter skickas den till ugnen.
Bakad tunga med svamp och ostsås - ingredienser
För att uppskatta den fantastiska smaken av denna produkt, koka den bakade tungan i en ostsås med svamp. För denna maträtt, ta:
- 800-900 g nötkött.
- 50 g löknöl;
- 150 g svamp;
- 30 g gräddfil;
- 30 g vatten;
- 50 g ost;
- 1 matsked mjöl;
- 25 ml vegetabilisk olja;
- 30 g paprika;
- slipad paprika, örter, salt efter smak.
Matlagningstunga med svamp
Tvätta slaktbiprodukten, fyll den med kallt saltat vatten, koka i 3 timmar. Lägg sedan i en skål och skölj under rinnande kallt vatten. Nu tas huden lätt bort från den.
Förbered såsen medan du tillagar tungan. För att göra detta, skär svampen, lägg dem att steka i en kastrull i solrosolja. Tillsätt de skalade och hackade lökarna efter 10 minuter, häll i brand i ytterligare 5-7 minuter.
Blanda mjöl med vatten tills det är jämnt. Häll en tunn ström i pannan under omrörning. Tillsätt gräddfil utan att sluta röra. Stäng av värmen efter 3 minuter.
Skär tungan i diagonala skivor som är 0, 5 cm breda. Placera hälften av skivorna på en smord bakplåt, lägg gräddfil och svampsås på var och en, täck med den andra halvan av skivorna.
Riv osten på ett fint rivjärn, tillsätt paprika, hackad paprika, hackade örter, salt, majonnäs. Rör om ostsåsen och borsta ytan på tungskivorna med den. Grädda skålen i 15 minuter vid 180 ° C. Antalet produkter är designat för fyra personer som kan njuta av denna läckra maträtt.