För det här receptet, utom för kaninen, behöver du inte särskilt komplexa och svåråtkomliga ingredienser.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 8 kg kanin,
- - 50 ml olivolja,
- - 8 vitlöksklyftor,
- - 300 ml kycklingbestånd,
- - 3 lökhuvuden,
- - 2 morötter,
- - 1 tsk bords senap
- - 2 citroner,
- - en kvist rosmarin,
- - 2 lagerblad,
- - timjan
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Skär kaninen i delar. Skär löken i tunna ringar. Skär varje morot i hälften och skär sedan över i tunna bitar. Hacka vitlök i tunna skivor.
2
Pressa saft från 1 citron, skala bort skivan och riv den.
3
Placera kaninen i en stor icke-metallisk kopp. Lägg till alla andra ingredienser och blanda.
4
Täck koppen och kyl i ett par dagar. Bland processen blandningen flera gånger.
5
Skala den inlagda kaninen från marinaden. Värm 2 msk i en stor stekpanna. solrosolja. Stek köttet i två uppsättningar på varje sida, cirka 5 minuter för varje uppsättning.
6
Lägg kaninen i en gryta.
7
Pressa vätskan något från grönsakerna där köttet marinerades och töm det i en gryta. Lägg grönsakerna i samma stekpanna som köttet stekte och koka under omrörning i cirka 7 minuter. Lägg sedan den i potten.
8
Skär den återstående citronen i tunna skivor och lägg i en kruka.
9
Tillsätt finhackad citron i potten och häll buljongen så att den täcker innehållet i krukan något.
10
Sätt potten på kaminen och koka upp. Lägg sedan potten i en ugn som är förvärmd till 160 grader och låt sjuda i cirka 1-1, 5 timmar och kontrollera köttet regelbundet för mjukhet.
11
Servera den färdiga kaninen med potatismos.