För att förbereda paprika för vintern kan du använda Lecho Traffic Light-receptet. På hösten till salu kan du hitta paprika i olika nyanser: från ljust vinrött till gult och ljusgrönt. För att lechoen inte bara ska vara välsmakande utan också ser vacker ut när den serveras måste du samla in en blandning av paprika i olika färger.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- produkter:
- 3 kg flerfärgad paprika (bulgariska)
- 2 kg morötter med liten diameter
- 3 l hackad tomat
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 1, 5 koppar socker
- 2 matskedar salt
- örter och vitlök efter smak
- Köksverktyg:
- Tjockväggiga kokande rätter
- Träsked för omrörning
Bruksanvisning
1
Förbered grönsakerna. För att göra detta måste paprika rengöras från frön och skäras i 4-6 delar. Skala morötter och skär i tunna cirklar.
2
Förbered fyllningen. För att göra detta, blanda i en kastrull en tomatmassa av rullad tomat, vegetabilisk olja, socker och salt. Koka påfyllningen i 10-15 minuter. Doppa sedan morotskivorna i blandningen och koka i 40 minuter. Därefter doppar du skivad peppar i hällen och kokar i ytterligare 15 minuter. Det återstår att lägga finhackade örter och vitlök 5 minuter innan de kokas.
3
Häll den färdiga lechoen varm i glasburkar. Packa in och låt svalna gradvis. Trafikljuset är klart!
Var uppmärksam
Lock behöver sterilisering, liksom burkar.
Användbara råd
Om du gillar greener, använd sedan dill, persilja och lägg dem i sista steget.
Ta vitlöken efter smak, passera den genom vitlökskniven.