Var inte rädd för att kombinera kyckling, russin och berberis i en maträtt. Enligt detta recept är kycklingen mycket saftig, med en behaglig pikant smak. Ett bra alternativ för dig som är trött på vanlig kyckling bakad i ugnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 3 kycklingbröst;
- - 1 handfull russin;
- - 1/2 kopp rött halvsött vin;
- - 1/2 kopp tomatjuice;
- - 1 msk. en sked torkad berberis;
- - 2 msk. matskedar olivolja, röd het sås;
- - 1/2 tesked röd paprika, zira, koriander, salt.
Bruksanvisning
1
Kombinera saltet med röd paprika, zira och koriander. Skölj kycklingbrösten noggrant och gnugga den resulterande torra smaksättningsblandningen på alla sidor. Låt kycklingen stå i 30 minuter. Medan du kan förbereda en kryddig sås för en kyckling, i vilken den tillagas i framtiden.
2
Blanda torkad berberis med en handfull tvättade russin, röd het sås, tomatsaft och rött vin. Om du bestämmer dig för att inte använda hemmagjord utan köpt tomatsaft, är det bättre att överge den helt - bara öka mängden rött vin till 1 kopp.
3
Häll vegetabilisk olja i pannan, stek kycklingbröst i kryddor på alla sidor. Lägg kycklingbrösten i en ugnsform, häll den sås som förberedts tidigare. Om din panna har ett avtagbart handtag kan du lämna kycklingen i den. Sätt formen i ugnen.
4
Stek kycklingbröst med russin och berber i 15 minuter vid 200 grader. Baka sedan ytterligare 15 minuter, men på 170 grader i ugnen. Servera skålen varm. Som sidodisk kan du koka bovete eller långkornigt ris. Du kan dekorera skålen med fjädrarna av färsk grön lök.