Denna cupcake förför dig säkert med sin luftiga konsistens och söta majssmak!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 160 g premiummjöl;
- - 130 g majsmjöl;
- - 45 g socker;
- - 300 g kefir;
- - 80 g russin;
- - 2 ägg;
- - 0, 5 tsk soda;
- - 50 g smör;
- - 0, 25 tsk salt;
- - En nypa vanillin.
- För chokladbeläggning:
- - 50 g mörk choklad;
- - 25 g smör.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 200 grader. Pisk ägg med salt, kefir, vanilj och socker. Smält smöret och bland med ägg-kefir-blandningen.
2
Sikt båda typerna av mjöl med läsk. Tvätta, torka, russin, rulla i mjöl och tillsätt till torra ingredienser. Lite för lite börjar vi lägga till en blandning av mjöl med russin till de flytande ingredienserna och knåda snabbt en tjock deg. Vi lägger den i en smord form och bakar i en förvärmd ugn i 50 minuter.
3
För glasyren, smälta chokladen med smör bruten i bitar i ett vattenbad och blanda tills det är jämnt. Vi tar muffin ur ugnen, svalnar lite och täcker med choklad. Bon aptit!
Användbara råd
Istället för chokladisning kan muffin dekoreras med mandelblad.