Nuförtiden glöms denna bönegröda utan förtjänst, och trots allt tills potatis fördes till Ryssland var linser en av huvudprodukterna. Från det fjortonde århundradet har det alltid funnits bröd, linsgryta och gröt på ryssarnas bord. De som övervakar sin vikt bör vara noga med denna produkt. Med ett högt proteininnehåll är linser praktiskt taget fettfria, och även på en linsdiet kommer du inte att drabbas av frånvaro av viktiga spårämnen: järn, zink, kalium, magnesium, jod, selen samt vitamin A, E, PP. Linser har återvänt till den moderna människans diet tack vare en hälsosam livsstil som har blivit modern.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 150 g linser
- - 0, 5 l vatten
- - 1 morot
- - 1 lök
- - 2 vitlöksklyftor
- - olivolja - 2 msk.
- - salt, peppar
Bruksanvisning
1
Linser, till skillnad från sina baljväxta motsvarigheter, kräver inte förblötläggning och lagar mat snabbare.
2
Det första steget är beredningen av linser. Det måste tvättas upprepade gånger och noggrant, häll sedan en halv liter vatten i pannan och koka upp. Sedan minskar vi branden något.
3
Medan vattnet i kastrullen kokar förbereder vi grönsakerna - lök och morötter. Vi rengör dem, gnider morötter på ett grovt rivjärn, hackar löken. Att använda en matprocessor (om det finns) är inte heller förbjudet.
4
Tillsätt hackade grönsaker till de linser som redan är i beredning, tillsätt sedan salt, laurblad, blanda allt väl, koka upp och gör elden liten.
5
Linsergröt kokas i ungefär en halvtimme eller fyrtio minuter, linsgryn bör vara väl kokta.
6
Efter att linserna är helt kokta, tillsätt vitlök pressad genom pressen och blanda väl. Kan läggas till gröt och slipad svartpeppar.
7
Linsergröt, som gröt från andra spannmål, bör smaksättas med smör. Någon kanske föredrar krämig, och någon oliv, vilket också kommer att vara mycket lämpligt här.
Var uppmärksam
Gröt från linser, liksom andra rätter från baljväxter, bör inte ingå i kosten för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom de orsakar ökad gasbildning.
Användbara råd
Linsergröt är en mycket användbar maträtt för kvinnor, eftersom den folsyra som är nödvändig för den kvinnliga kroppen finns i en servering nästan inom den dagliga normen. Och linser förlorar inte sina användbara egenskaper när man lagar mat.