Potatis är en integrerad produkt i alla kök. Från den kan du göra många olika rätter, från grundläggande potatispannkakor till kakor. Han är också bra genom att du snabbt kan laga en läcker och tillfredsställande middag av den utan att göra mycket ansträngning. Kryddor för matlagning, välj själv. Fantasiflukten över matlagning är obegränsad. En av de mest favoriträtter bland slaverna är potatis med svamp. Det kräver inga speciella färdigheter och dyra ingredienser. Dessutom förbereds den mycket snabbt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- saltade (0, 5 l) eller färska (300-400 g) svamp;
- 1 kg potatis;
- 2 lökar;
- salt efter smak;
- vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Skala ett kilo potatis. Skölj den och lägg i en kastrull eller en djup skål, häll den med kallt vatten ett tag.
2
Finhacka två lökar och sauter dem på medelhög värme tills de är lättbruna och mjuka. Efter stekning kan lök tas ut ur pannan eller lämnas i den.
3
Ta färska eller saltade svampar och skär dem i medelstora skivor. Plattorna får inte vara för tjocka eller tunna. Om svampen är salt, skölj dem med kallt vatten.
4
Lägg de hackade svamparna i en kastrull. Stek över hög värme under konstant omrörning tills fukten förångas. Efter stekning bör svamparna ha en lätt gyllene skorpa. Om färska svampar stekas separat från lök kan saften som de utsöndrar under stekning tappas eller avdunsta. Svamp juice kan senare användas som en sås.
5
Ta förskalade och tvättade potatisar och skär dem i skivor ca 0, 5 cm tjocka eller 1 cm kuber. För att förhindra att skivor eller kuber fastnar ihop under kokningen bör de tvättas med kallt vatten. För att göra detta kan du använda en vanlig durkslag.
6
Lägg svamp ur pannan och tillsätt olja i den. Lägg några hackade potatisar i den heta oljan efter några minuter. Stek den över hög värme utan att täcka. Låt koka tills den är knaprig. När det har formats, minska värmen och blanda potatisen ordentligt. Rör om från botten till topp med ett intervall på 3-5 minuter. Rör dem med en tunn spatel för att undvika potatismos.
7
När potatisen nästan är redo, lägg svamp, stekt lök i den och salt allt. Rör om allt och stek i ytterligare 5 minuter, utan att stänga locket. För smak, lägg några lagerblad ovanpå.
8
Stäng av värmen efter fem minuter och täck potatisen med svamp. Potatispotatis i 5-10 minuter.
Var uppmärksam
Köp svamp endast i butiker för att undvika matförgiftning.
Användbara råd
Det är bäst att använda unga potatisar för matlagning. Om det finns en sådan möjlighet, är det bäst att ta det som grund för skålen. Den är perfekt stekt, lätt skorpig och skadas inte när den blandas.