Vår, maj, grill. Kolstekt kött älskas av många. Och nästan alla förknippar det med en picknick i naturen, bra väder och ett varmt företag. Det finns många kebabrecept. Prova en till - grillmat marinerad i granatäpplejuice. Det är väldigt enkelt att utföra och praktiskt vinna-win.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 3 kg fläskkött (hals);
- 1 gäng färsk röd basilika;
- 1 gäng grön basilika;
- 1, 5 kg lök;
- 3 färska mogna granatäpplen;
- salt
- peppar;
- BBQ;
- spett eller trådställ;
- kol;
- vattenflaska eller sprayflaska.
Bruksanvisning
1
Tvätta köttet ordentligt under rinnande vatten. Skär den i skivor på cirka 5-7 centimeter. Om storleken är större, kanske köttet inte stekas, men om det är mindre kommer det att bli ganska torrt.
2
Skala och hacka lökarna i ringar eller halva ringar. För att undvika klämma i ögonen, våt kniven regelbundet under rinnande vatten.
3
Hacka greenerna. Försök att inte hacka väldigt fint. Kniven måste vara extremt vass - det är viktigt.
4
Halva varje granatäppelfrukt. Pressa halvorna i en kopp. Ta ut alla ben från den resulterande saft.
5
Lägg köttet i en stor kastrull och strö det med lök och örter. Häll i granatäpplesaft och blanda allt ordentligt.
6
Placera köttet i kylen på den nedre hyllan. Ju längre den stannar - desto smakligare blir kebaben. Om tiden tar slut, låt fläsket marinera i minst ett par timmar.
7
Tänd grillen. Medan kolerna brinner ut, ta hand om köttet.
8
Salt marinerad fläsk, peppar och börja stränga på spett, och lämnar mellan skivorna ett avstånd på 2-3 centimeter. Om du använder en trådhylla, smörj in stavarna med vegetabilisk olja innan du lägger köttet i det. Kött kan också smörjas med olja - på detta sätt "griper" det snabbare med en skorpa och förblir därför saftigare inuti.
9
När kolerna har brunnit ut, stek spettarna tills de är kokta och se till att skålen inte bränner. Se till att köttet är kokt på träkol. Om det öppnas en öppen låga, slår du av den med vatten från en flaska eller en sprayflaska.
10
Kontrollera dess beredskap efter att grisköttet har brunnit. Klipp en bit och se om rosa juice kommer ut ur den. Om köttet är klart tar du bort det från värmen så kan du ställa in bordet.
11
Servera grillen varm med färska och kolbakade grönsaker, massor av kryddig gröna och inlagda ostar. För kebab erbjuder tomatsås, narsharabsås, ung tkemali och säkert bra torrt rött vin.