Tonya Kislitsyna i filmen "Girls" listade ett stort antal potatisrätter och hade rätt. Potatis är inte bara en sidorätt till huvudrätter, utan också basen för läckra pajer och rullar.
Välj ditt recept
Potatis pajer
Produkter för testet:
- potatis - 500 g;
- ägg - 2 st.;
- mjöl - matsked
Häll de kokta skalade potatisarna bra eller slå med en mixer. Tillsätt ägget, saltet efter smak och mjöl i något kyld potatismos (högst 60 grader). Rör potatisdeigen väl och dela den i bitar på storleken på en genomsnittlig potatis. Mosa degen i platta kakor med en tjocklek av ungefär 7 mm på ett bord med mjöl, lägg på varje köttfärs. Blinda kanterna och bild pajer, smörj dem med ett ägg vispat med mjölk. Lägg pajerna på en smord bakplåt med sömmen nedåt och grädda i en ugn förvärmd till 160 grader. Häll pajerna med gräddfil innan du serverar. Pajer kan stekas i en stekpanna i vegetabilisk olja, då behöver de inte smörjas med ett ägg.
Fylla produkter:
- svamp - 250 g;
- lök - 1 huvud
Hacka lök, finhacka, stek och tillsätt finhackade svampar. Stuv svamp med lök under locket på låg värme. Tillsätt salt och greener innan du lagar mat.
Potatisostkakor
Gör potatisdej, som för pajer. Skär massan i bollar, lägg på ett bord bestrött med mjöl och pressa för att göra kakor. Mitt i vart och ett, gör en depression med en kavel och fyll den med köttfärs. Vänd ostkakorna på en bakplåt och stek i ugnen.
Fylla produkter:
- keso - 300 g;
- ägg - 1 st.;
- socker efter smak
Pisk keso med en mixer med ägg och socker.