Salt idag är en av de mest oumbärliga ingredienserna för beredningen av olika rätter. Även i söt gröt tillsätts den i en liten mängd - för att förbättra smaken. Men den här produkten är också annorlunda. Dessutom skiljer det sig inte bara i smak och utseende, utan också i dess sammansättning.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Konsumtion av salt i moderation påverkar inte människokroppen negativt, ibland kan det till och med vara användbart. Salt innehåller natrium, vars brist kan leda till allvarliga störningar, till exempel elektrolytobalans eller muskelkramper. Ett lågt saltintag i kombination med ett högt vattenintag kan provocera den så kallade "vattenförgiftningen". Samtidigt kan överskott av salt i kroppen också orsaka allvarliga hälsoskador - från ökat tryck till ödem och osteoporos.
2
Det är mycket viktigt att inte bara använda salt i små mängder utan också välja rätt typ av denna produkt. Mindre användbart är det fina vita saltet i klassen "extra". De extraherar naturligtvis från naturliga avlagringar, men sedan genomgår den intensiv bearbetning, under vilken saltet renas från alla föroreningar från element. Som ett resultat återstår endast natriumklorid i en sådan produkt. Dessutom tillsätts ofta kaliumferrocyanid, ett speciellt tillsatsmedel som förhindrar bildning av klumpar, till ett grunt salt. Man tror att ett sådant ämne kan vara giftigt för kroppen.
3
Grovt salt, som har en ful gråaktig nyans och ofta förvirras till hårda klumpar, är inte så skadlig. Vanligtvis läggs inte tillsatser i det, och det genomgår inte en så grundlig rengöring. Som ett resultat av detta, förutom natriumklorid, lagras också en liten mängd magnesium, kalium och kalcium i den.
4
Men det är inte för inget som grovt havssalt anses vara det minst skadliga. Det erhålls genom indunstning från havsvatten, så denna produkt behåller många spårelement som är nödvändiga för människokroppen. Så den innehåller natriumklorid, kalium, magnesium, bromid, strontium och bikarbonat. Det vill säga när kroppen konsumeras får kroppen mycket mindre salt i sin rena form, vilket är mycket mindre hälsoskadligt. Dessutom finns naturligt jod i små mängder i havssalt. Och du kan använda den precis som en kokbok - i absolut alla rätter. Det är särskilt harmoniskt med skaldjur.
Var uppmärksam
Det dagliga intaget av salt är 5 g. Men det inkluderar också mängden salt som finns i olika livsmedel, som korv.