På senare tid har få hört talas om att det finns sådant te som puer. I Ryssland dök han upp för bara några år sedan. Fram till början av 90-talet kändes nästan ingenting om detta te utanför Kina, och för bara tjugo år sedan började det gradvis exporteras till andra länder.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Puer odlas endast i södra Kina, i Yunnan. Ett kännetecken för detta bergsområde är ökad luftfuktighet och ett varmt klimat. Vilda teträd finns ofta i täta skogar, från bladen som Puerte består av. Ju äldre trädet är, ju saftigare är bladen och desto mer aromatisk och bättre te. Och det finns många sådana träd i Yunnan. Puer har en speciell produktionsteknologi - de insamlade bladen bearbetas och utsätts sedan för en jäsningsprocess - åldrande. Därefter vrids de torkade bladen och pressas sedan. Puer i form av pressade tortillor, torg, tegel säljs.
2
Puer är unik genom att dess kvalitet förbättras med åldern. Ju äldre te, desto smakligare blir det trevligare och mjukare. Tre typer av päron skiljer sig beroende på produktionsmetod - ung shen puer, kryddad shen puer och shu puer.
3
Hur man brygger puer? Metoden för beredning är ganska enkel - den, som andra te, hälls med kokande vatten i en tekanna. Puer brygger enligt följande.
Innan du börjar brygga te, måste du skölja det. Ett stycke bryts av den pressade kakan och för tvättas med varmt vatten. För att göra detta, lägger de den i en vattenkokare och häll kokande vatten i 10 sekunder. Detta kommer att bli av med damm och blötlägg te med vatten. Detta vatten måste dräneras och först sedan bryggas.
4
För bryggning räcker det cirka tre minuter, men det är ändå en fråga om smak och därför måste alla bestämma hur starka bryggen är. Om teet är mycket starkt måste du därefter minska bryggningstiden, om det är svagt, öka tvärtom. I mer än tre minuter är ångande små oönskat - det kommer att infusera och smaken blir bitter.
5
3. Kasta inte teet efter bryggningen, utan häll vatten igen. Du kan brygga Puer upp till fyra gånger och använda cirka fyra gram te per 100 ml vatten.
6
För att kunna brygga puer ordentligt, är det nödvändigt att hålla sig till temperaturen på vattnet, eftersom det för varje typ av puer är olika. För en ung sheng puer räcker 80 grader, för en mogen sheng puer - 85-100, och shu puer bör endast fyllas med kokande vatten. Om så önskas kan mjölk eller honung sättas till te.
7
Om puer bryggs korrekt stärker den, påverkar matsmältningssystemet positivt, stabiliserar ämnesomsättningen och tar bort skadliga ämnen och avfall från kroppen.
Relaterad artikel
Puer te är ett utmärkt botemedel mot höstblå