Om du är osäker på hur du lagar vitfisk kan du prova att baka den. Du kommer att gilla denna flodfisk och kommer att komma ihåg av gästerna, särskilt om du generöst använder kryddor, och när du bakar, kombineras med olika grönsaker och örter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För det första receptet:
- vitfisk - 1 kg;
- salt efter smak;
- lök - 2 st;
- dillgröna - 2 msk. sked.
- För det andra receptet:
- sikfilé - 500 gr;
- salt efter smak;
- peppar - efter smak;
- timjan - 2 tsk;
- champignon - 200 gr;
- zucchini - 200 gr;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- smör - 50 gr;
- brödsmulor - 50 gr;
- persilja - 2 msk. skedar;
- torrt rött vin - 100 gr.
- För det tredje receptet:
- sik - 1 st;
- salt efter smak;
- peppar - efter smak;
- tomat - 1 st;
- citron - 1/2 st;
- Fransk senap - 1 msk. en sked;
- dillgröna - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.
Bruksanvisning
1
Stek vitfisk med lök och dill. För att göra detta, rengör fisken som väger cirka 1 kg från vågen, tarmen, skölj och gnid massor av salt. Skär 2 stora lökar i ringar och lägg dem på botten av en djup ugnsform. Strö sedan över 2 matskedar hackad dill.
2
Lägg vitfisken ovanpå utan att skära i bitar. För enkelhets skull kan du rulla fiskringen. Täck formen med folie och placera i ugnen förvärmd till 160 ° C i 1 timme. Servera den färdiga skålen varm med kokta potatis eller ris.
3
För att förbereda sik med zucchini och svamp, skär 500 gram fiskfilé i stora bitar, strö salt, peppar och timjan på båda sidor. 200 gram färsk svamp och samma antal zucchini skurna i små skivor.
4
I en varm stekpanna med 2 matskedar vegetabilisk olja, placera zucchinin och sauté tills den är gyllenbrun. Stek svamparna i en separat kastrull i samma mängd olja. Smet ut ugnsskålen med smör och strö över 50 gram brödsmulor blandad med 1 matsked persilja.
5
Längst ner hälften av den beredda zucchinin och svampen längst ner i formuläret och lägg den på vitfisken. Täck fisken med återstående svamp och zucchini, häll sedan 100 gram torrt rött vin. Strö över skålen med hackad persilja, lägg tunna plattor med smör på toppen och sätt i ugnen i 30 minuter. Grädda vid 180 ° C.
6
Stek vitfisk med citron. För att göra detta, rengör en fisk, tar in den och skär längs buken från huvud till svans. Salt och peppar insidan. Skär en tomat och en halv citron i tunna cirklar och lägg dem sedan i fisken.
7
Smörj alla med 1 matsked fransk senap, strö över 2 matskedar hackad dill. Överför vitfisken till en smord folie och förvärm ugnen till 220 ° C. Slå in fisken och lägg den på en bakplåt. Grädda i 25 minuter, varefter folien folies upp och brun skålen i ytterligare 10 minuter.