För att baka potatis måste du ta knölarna även utan utsprång och fördjupningar, helst samma storlek. En stor variation i storlek tillåter inte alla potatisar att jaga jämnt. Det finns inget behov att skala, men hur man gnuggar knölarna med en borste är ett måste.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- potatis
- salt
- kök örter
- grönsak eller smör
- ingredienser för sås
- borste
- kniven
- skärbräda
- pan
- en stekpanna
- folie
- ugnen
Bruksanvisning
1
Tvätta potatisen. Om det är väldigt smutsigt, gnugga det med en styv borste eller med en metall tvättduk som tillval. Peeling knölar rekommenderas inte. I skalet och i skiktet under den finns det mycket kalium, vilket är användbart för kroppen. Torka med en speciell servett eller våfflahandduk.
2
Blanda smält smör med grovt salt. Ta om möjligt salt, som innehåller många användbara spårelement. Sprid med blandningen varje potatis som har valts för bakning och linda i folie.
3
Förvärm ugnen. Lägg potatisen på en bakplatta, grädda i cirka 40 minuter. Skär knölarna tvärs med folie när du serverar, placera skivor med smör inuti. Tillsätt riven ost eller din favoritsås om så önskas.
4
Prova ett annat sätt att baka potatis. Skär rena knölar i längden i 2-4 delar, smörj skivorna med vegetabilisk olja, strö med grov havssalt och kumminfrön. Istället för kumminfrön kan du ta alla andra kryddig frön - dill, fänkål, spiskummin. Krämstekt sesamfrön låter bra. Du kan också välja linfrön. Placera potatisarna ordentligt i en djup bakplåt och koka i ungefär en halvtimme.
5
Stek potatis som de gör i Frankrike. För denna maträtt måste skalade knölar skäras i tunna skivor (det är bättre att ta en speciell rasp eller hacka i en skördetröska), torka noggrant, lägg i en knä i en djup panna, smörj varje lager med en liten mängd vegetabilisk olja och strö salt. Förbered sedan såsen: 250 ml. varm mjölk, ta 3 äggulor och 1 msk. med en kulle med vete mjöl. Blanda noggrant så att det inte finns klumpar. Salt och peppar lite. Det kommer att vara trevligt att lägga till färsk hackad dill i såsen. Häll potatisen med sås och baka i 40-45 minuter.
6
Laga den bakade potatisen i schweizisk stil (skålen kallas р сти ")). För att göra detta, hacka potatisen med ett långt tunt halm, salt, strö lite vetemjöl (ca 1 tsk mjöl per 1 kg potatis), lägg i en stekpanna smört med vegetabilisk olja och kompakt försiktigt. Smörj ytan med vegetabilisk olja. Potatis som bakas på detta sätt ska tas bort från pannkakan och skäras radiellt på en serveringsplatta.
Var uppmärksam
När du bestämmer dig för att baka potatis, försök inte ta stora knölar. Annars måste du vänta länge när de är bakade. Men det främsta skälet är att de inuti kan förbli lite fuktiga.
Användbara råd
Du kan baka potatis både i aska på en lägereld och i de brända hörnen på grillen. Men om åtgärden äger rum i en stadslägenhet, passar en vanlig ugn perfekt.