Majs som är fryst vid dess mognad förlorar varken sin smak eller sin utmärkta smak. Insatserna som spenderas på dess frysning betalar vackert. Var uppmärksam på de olika majs som du ska frysa. Sockerundersorter är idealiska.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Majs på kolven
- Stor gryt med vatten
- En bred skål med kallt vatten och is
- Frysväskor
- frys
Bruksanvisning
1
Skala majskolven från slutet där borsten är. Ta bort alla fibrer.
2
Lägg öronen i en stor gryta, fyll med vatten, bränn upp eld och koka upp. Koka i högst fem minuter.
3
Medan majs kokar, förbered en stor och bred skål med kallt vatten och is.
4
Tappa av det heta vattnet och dopp öron på majs i en isskål. Det är viktigt att majskokningsprocessen stoppas omedelbart. Denna metod kallas blanching. Tack vare honom kommer majsskorn att förbli utan rynkor, och nästa steg - avskalningskorn - blir mycket lättare.
5
Häll kornen från öronen i en stor skål.
6
Förbered påsar för frysning och en stor sked eller en speciell spatel. Fyll en påse och kom ihåg hur många skedar eller spatlar du behöver.
7
Lägg påsen platt på arbetsytan och slät den långsamt och försiktigt för hand. Detta lämnar överskott av luft, kornen fryser snabbare och tar mindre plats. Stäng väskan och lägg den i frysen.
8
Sprid återstående majs i påsar och lägg det i ett enda lager i frysen. När allt majs slutligen är fryst kommer det att vara möjligt att stapla paketen en på en.
9
Om du har lite tid kan du frysa majs utan att blanchera. Det kommer att förlora lite smak, men det är helt ätbart. Rengör kolven och frys dem hela. Efter frysning, ta bort dem och skala kornen. Lägg dem i påsar och sätt tillbaka dem i kylen.
10
Du kan frysa förenad majs direkt på kolven, men det tar mycket mer utrymme i frysen. Majs på kolven kan snabbt upphettas i mikrovågsugnen, lindad i fuktiga pappershanddukar.
Användbara råd
Fryst majs kan lagras i frysen i upp till ett år.