Enligt detta recept är inlagda champignon saftiga och mycket välsmakande. När allt kommer omkring är svamp en utmärkt proteinkälla, som mycket väl kan ersätta kött. Svamp innehåller enzymer, vitaminer, mineralsalter och värdefulla näringsämnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg champignon;
- - 1 liter vatten;
- - 2 st. laurblad;
- - 14 - 16 st. ärter med svartpeppar;
- - 1 msk. l. socker;
- - 1 msk. l. salt;
- - 100 g äppelcidervinäger.
Bruksanvisning
1
Att komma till betningssvamp. Tvätta svampen noggrant i en djup behållare under rinnande varmt vatten.
2
Ta en kastrull, häll vatten i den. Så snart vattnet börjar koka, sätt: 1 msk. socker, 1 msk. l. salt, 2 st. lagerblad, 14 - 16 st. ärter med svartpeppar, 100 g äppelcidervinäger. Lägg svamp i kokande saltlösning. Kok svamparna på svag värme i 30 minuter från kokningsögonblicket.
3
Ställ svampen åt sidan och låt dem svalna i denna saltlake. Vi lägger de kylda svamparna i en burk, fyller dem med saltlösning, lägger dem i kylen. Du kan äta inlagda champignon på en dag. Förvara sådana svampar i kylen i högst 2 veckor. En kilo svamp producerar en liter burk.
Användbara råd
Det är bäst att sylt små svampar.