Inte varje hemmafru har våg i sitt kök. Produkter mäts ofta "för ögat". Men i vissa recept är det viktigt att behålla proportioner exakt. Ett konfekt mästerverk kan hopplöst bortskämda om det finns för mycket mjöl eller för lite. Hur undviker man misstag och väger mjöl exakt utan vikter? Här är några tips från erfarna kockar.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Som vikter kan du använda traditionella köksredskap: skedar, burkar, glas, kokkärl. Tänk dock på skillnaden mellan volym och vikt på produkterna. Vägning utan våg blir mycket lättare om du använder en speciell mätkopp, på sidorna som är markerade med beteckningen på olika produkts vikt.
2
Väger med skedar. Hoppa mjölet med en sked (matsked eller te). Skaka försiktigt att överflödigt mjöl har smulat. På en sked erhålls en snygg "ärt". I en tesked med en "bild" placeras 10 g mjöl, i matsalen - 25 g.
3
Väger i glasögon. Det är bäst att använda ett vanligt fasetterat glas med en kant på 250 ml. Häll mjöl i ett glas med skedar. Det ska inte skakas och tampas, det kan ändra vikten. Ett glas fyllt på kanten innehåller 160 g mjöl. Om mjölet hälls i takt med kanten ökar vikten till 180 g. Lite mindre mjöl placeras i ett 200 ml glas - cirka 130 g.
4
Väger i kokkärl. Denna beprövade metod hjälper en värdinna som inte har tid att mäta en stor mängd mjöl med skedar eller glas. Du måste ta två krukor i olika storlekar. Förutsättning: en liten kastrull måste ingå i en stor. I en mindre skål placeras en produkt vars vikt är exakt känd. Det är bäst att använda ett förseglat kilogram socker eller spannmål. Därefter läggs pannan med lasten tom. Vatten hälls försiktigt i stora skålar till randen. Nu kan lasten från en liten kastrull tas bort och gradvis fyllas med mjöl. Så snart vattnet i en stor skål stiger igen till randen vägs ett kilo mjöl.
Var uppmärksam
Mjöl behöver inte siktas före vägning.