Kycklingbröst anses som kostkött, därför kommer rätter ur det som lätta, du kan till och med äta dem för människor som tvingas följa en diet av hälsoskäl. Ett av de mest utsökta och originella sätten att göra kycklingbröst är kycklingfricassee.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 20 g smör
- 20 g mjöl
- 125 ml. mjölk
- 250 ml kyckling
- 150 g kycklingbröst
- 100 g champignon
- 100 g färska gröna ärtor
- 125 g ris
- peppar
- salt
Bruksanvisning
1
Kycklingfricassee anses vara en av de äldsta rätterna i det tyska köket, kycklingbuljong används för dess beredning, varav en viss mängd kan tas i en separat behållare när man kockar kycklingsoppa och fryser för närvarande.
2
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl i det och bland det väl med en visp för att förhindra bildning av klumpar. Sänk ner värmen till ett minimum, häll mjölken i pannan. Rör om tills du får en tjock, lätt sås.
3
Tillsätt kycklingrör i små portioner till såsen. Skär kycklingbröstet i små kuber, skicka det till kok i den kokta såsen. Skär champinjonerna i skivor, gryt dem lätt i smöret. Tillsammans med dem lägga till fricassee och gröna ärtor.
4
Tillsätt salt och peppar efter smak. Kokt ris anses vara en klassisk sidamat för kycklingfricassee. Strö den färdiga skålen med örter som dekoration.
Användbara råd
På våren eller början av sommaren kan beslag av vit eller grön sparris läggas till fricasa. Detta kommer att göra skålen ännu mer förfinad.
Relaterad artikel
Berlin Chicken