Massan av denna tropiska frukt innehåller ett komplex av näringsämnen, tack vare vilken den har läkande egenskaper. Men inte bara fördelarna med ananas, utan också dess smak gör att människor dekorerar det festliga bordet med dem tillsammans med andra frukter. Men eftersom denna frukt är exotisk, många människor har många frågor: från hur man väljer, hacka ananas, hur det är användbart, till hur man serverar ananas på bordet.
Välj ditt recept
Ananas är inte den billigaste produkten, och därför kommer det att vara mycket obehagligt att förlora pengar om köpet inte lyckas.
Hur man väljer en ananas
Låt det inte verka konstigt för dig att ananasens mognad beror direkt på dess kostnad. Faktum är att den här växtens hemland är de yttersta tropikerna, och leverans innebär två alternativ: hav och luft. Sjövägen kommer naturligtvis att vara lång, och därför ananas avskärs för sådan transport helt omogen, och även när de levereras till våra butiker kan de antingen vara gröna eller tvärtom övermassa. Men de frukter som skickas till försäljning med flyg är redan mogna, eftersom flygningen är en kortlivad verksamhet. Transport med flyg är naturligtvis dyrare, men produkten i detta fall kommer att bli bättre.
Nu för detaljer. Ananas finns i många sorter, precis som alla andra frukter: äpplen, päron, etc. Mindre sorter betraktas som läckerare, stora kommer att vara mindre söta.
Den första saken vid köp kommer att vara uppmärksam på "Sultan", fostrets gröna svans. För det första ska den bläddra lite, och för det andra bör bladen ganska enkelt skilja sig från ananas själv, om du drar i dem. Men var försiktig: för lätt kan topparna separeras från en övermogen eller värre, rutten frukt. Bladen ska vara tjocka och inte torra, inte vissnade.
Därefter undersöker fostret själv. Färgen kan vara grön även i mogna ananas, men bruna fläckar kan indikera förfall som börjat. Sedan kontrollerar vi ananasens densitet: den mogna är mjuk, men elastisk, den hårda bör återföras till räknaren och fortsätta söka någon annanstans.
Lukt är ett annat viktigt kriterium när du väljer. Mogen frukt kommer att ha en söt, delikat doft, grön luktar inte helt, men en rik sockerlig lukt indikerar att processen för förfall eller jäsning redan har börjat. Förresten, vinäger lukten indikerar också ett jäsat foster.
Du kan lägga till ytterligare ett kriterium för köpare med god hörsel: det döva ljudet kommer att tillhöra den mogna frukten, och det "tomma" ljudet kommer att berätta om den torkade.
När frågan om att välja rätt ananas löses, produkten köps och tas med hem, och tiden för den högtidliga festen närmar sig, uppstår nya frågor: hur man rengör, skär ananan och serverar den till bordet.
Hur man hackar ananas
Innan du skär en tropisk delikatess måste du frigöra den från skalet. På frågan hur man ska skala en ananas kan du ge flera svar, det beror på hur du bestämmer dig för att servera ananasen till bordet.
Den första metoden är ganska enkel: frukten skärs i ringar och efter fräsning frigörs den från skalet. Till bordet kan du tjäna som hela ringar och skär i halva. Men det här alternativet är inte helt framgångsrikt, eftersom det inte är möjligt att sätta en så stor bit i munnen i sin helhet, och när den bitas av, kommer fruktjuicen i hörnen på läpparna och orsakar irritation. Så det är bäst att välja finare skivalternativ.
Det kanske mest vinnande sättet är följande: ananasen tvättas, toppen inte skärs, bara frukten skärs direkt med topparna tillsammans. Massan avlägsnas försiktigt så att skalets integritet inte bryts. Från skalet erhålls 2 tråg med vilka de fylls med massa skuren i ganska små bitar. Dessa bitar kommer att ätas bekvämt och för större komfort kan du fästa spett eller tandpetare i dem.
I sydöstra länder skivas ananas nästan alltid så här: tillsammans med toppen skärs den först i hälften på längden, sedan skärs varje hälft i ytterligare två stycken. Massan avlägsnas försiktigt, som sedan skärs i skivor och läggs tillbaka på båtskalningen. Tricket är att bitarna rör sig relativt varandra, det visar sig mycket vackert och inte tidskrävande.
Hur man lagrar ananas
Ananas är en sydlig, tropisk frukt och därför rädd för låga temperaturer. Om det händer att hans vistelse ligger på en temperatur under +7 grader, förlorar läckerheten sin doft och kommer att vara nästan smaklös.
Vid rumstemperatur rekommenderas ananas (om den redan är mogen nog) att förvaras under lång tid, den måste ätas i flera dagar. Om frukten redan är skivad, är det omöjligt att förvara den utan kylskåp alls. De återstående skivade bitarna förpackas bäst antingen i fryspåsar eller i specialbehållare och skickas till frysen. I det här formuläret kan du spara ananas i upp till sex månader. Det är värt att tänka på att vid frysning kommer en del av produktens smak att gå förlorad.
Hela frukten kan förvaras i kylen i cirka tio dagar.
Men vad händer om den köpta ananan blev grön? Hur lagrar man ananas hemma så att den mognar?
Att mogna alla grönsaker och frukter snabbare (och ananas är inget undantag) hjälper eten. Var får man det? Etylen avger mogna frukter. Därför placeras gröna, omogna ananas bredvid mogna äpplen eller päron. Du kan linda ananan i flera papperslager och helt enkelt överlägga den med mogna mandariner eller apelsiner.
Det är ofta nödvändigt att kontrollera frukten för mognad (det är möjligt genom att dra ett lövblad), annars kan du missa ögonblicket och produkten börjar ruttna.