Att skapa ljusa vackra gelé för att dekorera kakan är mycket enkelt. Och om du också drömmer upp lite, kommer efterrätten att vara dekorationen till vilket bord som helst. Söta godisar görs på basis av frukt, bär, juice, mejeriprodukter. Du kan fylla den med en härdande massa även rosenblad eller blåklintblommor. Hemlagad tårta är också dekorerad med figurer snidna från frusen gelé, och du kan också skapa ett helt siverande lager med bitar av olika frukter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Gelé för att göra figurer:
- - gelatin (30 g);
- - bär (250 g);
- - färgning av mat;
- - vatten (2 glas);
- - granulerat socker (0, 5 koppar);
- - kakskärare;
- - en tunn kniv;
- - en bricka eller en stor skål.
- Fruktgelé:
- - gelatin (2 msk. skedar);
- - fruktjuice (1 kopp);
- - vatten (1 glas);
- - färska bär (hallon, blåbär);
- - delad form.
Bruksanvisning
1
Gelé för att göra figurer. Koka och kyla vattenkokaren med vatten. Häll ett glas vatten i en skål och häll allt gelatin ur påsen. Låt svälla i en halvtimme.
2
Sortera bär. Om du planerar att göra färgglada figurer, fyll i gelé i olika behållare. Transparenta ljusa färger kan erhållas från tranbär, svarta vinbär, körsbär. Vit ogenomskinlig gelé erhålls från mjölk eller gräddfil. Den gröna färgen kan framställas genom att tillsätta matfärg till det upplösta gelatinet.
3
Skölj bär och pressa saften. Slipa bären i en juicer eller i en mixer. Sätt den resulterande rena saft i kylskåpet och häll kakan med ett glas vatten, tillsätt granulerat socker och koka i 5 minuter. Stam. Häll buljongen i kastrullen och kasta den tjocka.
4
Smält det svullna gelatinet i en skänk över låg värme eller i ett vattenbad. Sila vätskan i en kastrull med bärbuljong. Koka upp och häll juice ur kylen. Rör.
5
Häll den heta gelén på brickan och i burkarna. Skiktet ska inte vara tjockare än 1 cm. Lägg i kylen för att stelna.
6
Ta bort fryst gelé ur kylen. För att hålla geléen väl bakom murens väggar och botten, flytta några sekunder med en ström av uppvärmd luft från en hårtork på baksidan av burkarna eller brickan. Små behållare kan doppas i varmt vatten. Lägg de färdiga geléfigurerna från formarna på en hemgjord kaka.
7
Gör figurer från ett tunt lager fryst gelé på ett bricka. De kan klippas ut med speciella lockiga kakaskärare. Och du kan göra själva konturerna av enkla figurer själv med en kniv - broschyrer, asterisker, cirklar.
8
Fruktgelé. Blöt gelatin i ett glas kokt kylt vatten och låt stå i 30 minuter.
9
Sprid ett tunt lager sylt eller sylt ovanpå kakan. Kakan ska placeras i en avtagbar form så att sidorna är högre än i nivå.
10
Smält gelatinet över låg värme och sil. Häll fruktjuice i en klar vätska och koka igen.
11
Kyl gelén till ett lite visköst tillstånd och häll den på ytan på den beredda kakan.
12
Vackert spridda hallon och blåbär i en fortfarande flytande gelé. Lägg kakan i kylen.
Användbara råd
Försök att hålla färgen på gelé och frukt som används i harmoni med varandra.
Relaterad artikel
Gräddbärgelé