I tradition är chokladkakan dekorerad med frukt, glaserad med choklad eller grädde. Nyligen har de i allt högre grad börjat använda den så kallade "konfekturvelouren" för detta ändamål - en lätt suspension sprayad från en sprayflaska. Hon ger kakor och bakverk ett färdig och väldigt aptitretande utseende, men rekommenderas inte om kakan äts av barn under 3 år.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - Choklad - 100 g;
- - Smör - 20 g;
- - konfektformer;
- - pergament.
- eller
- - Socker - 80 g;
- - mjölk - 30 ml;
- - smör - 20 g;
- - choklad - 50 g;
- - hasselnötter - 50 g.
- eller
- - Smör - 200 g;
- - Kondenserad mjölk - 400 g;
- - Vaniljesocker - 3 g;
- - Mjölkchoklad - 50 g;
- - Mörk choklad - 50 g.
Bruksanvisning
1
Smält chokladen för bakverk. Detta görs bäst genom härdning - matlagning i vattenbad. Om du smälter chokladen över en eld kan den brännas mycket lätt, vilket ger de färdiga smyckena en bitter smak. Bestäm i förväg vilka blommor eller figurer som kommer att gjutas i choklad. Om det krävs användning av formar - smörj dem i förväg med smör. Dessutom kan smör läggas till choklad, det kommer att ge massans elasticitet. Om du bestämmer dig för att dekorera kakan med alla slags lockar och andra saker - applicera varm choklad med ett jämnt lager på pergamentpapper, och vrid sedan den och fixa den när massan har svalnat något. Efter 3-7 minuter skär i remsor, och efter ytterligare 30-45 minuter. - Ta försiktigt med en kniv, ta bort de frysta, men inte helt härdade chokladkrullarna. På samma sätt kan du klippa ut detaljerna i blommor, växter, ornament, etc.
2
Koka socker i en liten mängd mjölk, tillsätt smör och riven choklad. Koka i 2-3 minuter. - få en bra blandning för chokladisning, som också kan dekorera kakan. Smörj toppkakan med den, jämnt eller i en viss ordning på den skalade, stekt och kylda kärnorna med hasselnötter, låt den härda och häll sedan upp den återstående massan för glasyren.
3
Pisk smör med kondenserad mjölk. Dela grädden i tre delar. Tillsätt lite vaniljesocker i ett. I resten - mjölk och bitter choklad. Täck därefter den övre kakan på chokladkakan med grädde i en färg och applicera mönstret med de andra två med en matlagningsspruta. Om det inte finns någon sådan enhet i ditt kök, kan du byta ut det med ett vanligt paket, från vilket ett hörn är avskuret. Använd den för att skapa små "högar" av grädde. Och ge dem med rosor, med hjälp av en kniv, sked och gaffel.
Relaterad artikel
Julchokladkaka