Lax, särskilt saltad, är traditionellt en dekor av festbordet. Därför kommer skivning av lax, smörgåsar eller annan maträtt från denna fisk att se ännu mer attraktiv och vattnig ut om du dekorerar dem.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Smörgåsar med saltad lax
När du förbereder dem kan du använda: kvistar med färska örter (dill, persilja), fjädrar av grön lök, sallad, färska grönsaker (gurkor, tomater, rädisor), skivor av citron eller lime, oliver, oliver, smör, röd eller svart kaviar, kokt räka, kokt ägg.
2
Till exempel
På ett brödstycke från en konditorpåse med ett asterisk munstycke, applicera ett "gitter" -mönster av mjukat smör. Rulla en eller två tunna fiskskivor med en ros och placera på ena eller båda sidorna av brödet. Under fiskens blommor kan du sätta greener och imitera löven.
Du kan också göra en ros och lägga i mitten av blomman eller bredvid den en liten svart eller röd kaviar och komplettera kompositionen med gröna eller citronskivor.
Du kan växla på en sandwich-skiva fisk med gröna, citron, räkor, kaviar för att göra en "sebra".
Skivor av fisk kan skäras i tunna remsor och läggas på en smörgås i form av spiraler eller cirklar och sätter olivskäret i mitten i mitten.
3
Saltad lax skivad
Om du bara bestämde dig för att göra ett snitt, klipp sedan fisken tunt. Lägg ut en platt skål med sallad. Gör rosor från fiskskivorna och lägg dem på ett fat. Sätt en oliv eller oliv i mitten av varje ros.
Skär "lockarna" från kallt smör med en kniv med kryddnejlikor och lägg dem mellan rosorna. Fisk kan lätt strös med citronsaft eller strö över citronskal. Du kan också strö fisk med sojasås. Skålens kanter kan strös med en liten mängd vita senapsfrön.
4
Ugnsbakad lax
Innan du bakar på fiskens yta kan du applicera ett mönster av majonnäs "gitter". Hackade färska eller torkade gröna kan tillsättas majonnäs. Lägg fisken på en skål med sallad när du serverar. I skålens kanter kan du dekorera med oliver och citronskivor klippta med. Själva fisken kan dekoreras med hackade oliver och lätt strö med hackade färska örter. Du kan också dekorera stekt fisk.
Användbara råd
Saltad lax skärs bäst i en vinkel på 40-45 grader mot feta vener. Så fisken kommer inte att krypa ut och ett vackert snitt fås på skivan.
Det är bättre att klippa fisken utan att skära huden från den, dvs. skära direkt, sätta fisken med huden ner. Så fisken blir lättare att hugga.
Använd endast vassa, välmalda knivar när du skär skär. Skär fisken smidigt och rör dig från topp till botten, som om du skär mjukt smör.