Torkad frukt - en forntida orientalisk delikatess, den har blivit populär i Ryssland på grund av dess fantastiska smak och användbara egenskaper. Svisker är en godsänd för dig som har hjärtsjukdomar eller vill gå ner i vikt: bara ät det med te istället för godis.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- plommon
- soda
- vatten.
Bruksanvisning
1
Att torka katrinplommon hemma är inte alls svårt. Ta färska plommon av sorter Stanley, ungerska vanliga, ungerska italienska, Naroch, Kroman, Greengage Altana. Skölj frukten väl i rinnande vatten. Ta försiktigt bort frön från de stora plommonerna. Små plommon kan torkas med frön, men var försiktig i framtiden: att ta bort ben från färdiga katrinplommon är inte lätt.
2
Gör en lösning av soda: blanda den i proportioner 15 g per liter vatten. Förvärm lösningen och dopp färskt tvättade plommon i den i en minut. Ta sedan ut frukterna, skölj i kallt vatten och sprid jämnt på en bakplatta. Låt plommonerna lufttorka i 1-2 timmar.
3
Lägg torkade plommon i en metallsikt eller durkslag och torka i en ugn eller en varm torktumlare. Förfarandet för beredning av katrinplommon är nödvändigt i tre steg. Det första steget tar 3-4 timmar. Torra katrinplommon vid en temperatur på 40-45 grader. Ta bort frukterna från torktumlaren och lämna dem i luften i 3-5 timmar.
4
Det andra steget med sortsberedning varar i 4-5 timmar. Torka katrinplommon i en ugn, uppvärmd till en temperatur på 55-60 grader. Kyl sedan sedan frukten i luft i 3-5 timmar.
5
Det tredje steget slutför torkning av katrinplommon. Placera den torkade frukten i ugnen i 12-16 timmar och håll temperaturen 75-80 grader.
6
Det andra sättet att torka dina katrinplommon hemma kommer att kräva mindre ansträngning. Skölj plommonna väl och lägg dem i ett durkslag.
7
Förbered en lösning av soda i proportionerna 1 matsked per liter vatten. Lägg en durkslag med plommon i denna lösning och vänta tills vätskan kokar.
8
Skölj plommonerna i kallt vatten. Lägg dem på en bakplatta och torka på ett sätt som är bekvämt för dig: i ugnen vid en temperatur på 50 grader eller bara i solen. Om du torkade katrinplommonerna på rätt sätt skulle det bli fast, men fast (det vill säga inte smulas). Blötlägg katrinplommon i rent vatten före användning.
Relaterad artikel
Fördelarna med plommon