Många hemmafruar vill ha peppar så länge som möjligt. På vintern ökar priserna på detta vitamin och den aromatiska grönsaken på marknaderna och i butikerna många gånger, och kvaliteten lämnar ibland mycket att önska.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Förvara paprika i plastpåsar eller lådor med öppningar runt omkretsen. Den optimala lagringstemperaturen för frukt är 0 - 2 ° C med en luftfuktighet på 87-93%. Under sådana förhållanden kan frukten pågå minst 40 dagar.
2
Förvara heta paprika i torra och svala rum upphängda i buntar där de gradvis kommer att torka. Denna metod gör det möjligt att lagra det under mycket lång tid. De frukter som valts för lagring måste vara i ett fysiologiskt mognadstillstånd: vara röda och köttiga.
3
Torka paprika med tallrikar genom att dra dem på en snöre. Således kommer du att ha möjlighet att konsumera grönsaker tills nya grödor.
4
Frys hela tvättade eller hackade paprika i frysen. Ta friska frukter, lägg dem i en behållare för att frysa hela eller skära. Sådan peppar lagras hela vintern och tinas lätt, vilket bevarar smaken och aromen i soppor, borsch och andra rätter som utsätts för värmebehandling.
5
Bevara paprika. Det finns många läckra recept på pickles, sallader, pickles som kan tillagas från det. Adjika, lecho, bakad paprika med vitlök och vinäger etc. För att bevara de bakade paprikaen, ta bort den transparenta skalet från dem, lägg frukterna i en burk. Kondenserade paprika tar lite plats. Häll dem med marinad: koka 3 liter vatten med 6 matskedar salt, tillsätt pepparkorn, 5 vitlöksklyftor, 3 matskedar 9% vinäger och lagerblad.
6
Tvätta stora, köttiga paprika, fria från stjälkar, membran och frön, lägg i ett durkslag och sänk dem i 1 minut i varmt vatten och låt sedan vattnet rinna av. Lägg pepparen i 1 liter burkar, tillsätt 1 tesked socker, 1-2 ärter av kryddor, 1/3 tesked citronsyra, blad och selleri stjälkar till varje burk. Fyll allt med kokande saltlösning (1 msk salt per 1 liter vatten) så att saltlaken smälter något, täck burkarna med sterila lock och rulla omedelbart utan att sterilisera. Förvara konserverad paprika i kylen.