Cappuccino är inte bara kaffe med mjölk. Mjölken till cappuccino bör vispas i hett tjockt skum, och det är i detta enorma mjölklock som drinkens charm ligger. Hemma är att göra cappuccinoskum inte så enkelt, men verkligt.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Numera finns det inga problem med att göra kaffe hemma. Du kan använda kaffemaskinen, som nu har skildts otaliga, eller brygga kaffe i en vanlig Turk. Skum kan också skapas på flera sätt.
2
Den första metoden är den enklaste, men den kräver en speciell visp för skummet i hushållet. Ja, ja, det finns sådana enheter på den moderna marknaden. En sådan vispare ser ut som en liten vattenkokare med en visp monterad på locket. Häll kall mjölk i frituren, stäng den med ett lock, tryck på knappen, efter en minut får du ett tjockt och stabilt skum. Men kom ihåg att du måste hälla kall mjölk exakt, för vispen stängs av automatiskt när mjölktemperaturen når önskat värde. Varm mjölk värms upp mycket snabbt och har inte tid att slå bra.
3
Den andra metoden är avsedd för dig som har en speciell kaffebryggare med en cappuccino-funktion. I en sådan kaffebryggare finns det vanligtvis ett speciellt munstycke, som kommer ut ur det under högt tryck, ångan bör piska mjölken i skum. Slå på kaffemaskinen, häll ett halvt glas kall mjölk. Luta glaset lätt och ta det med munstycket. Slå på ångan och sänk ner munstycket i mjölken. Var försiktig, slarvig hantering av maskinen kan leda till brännskador. När mjölken piskas dras en liten del in i maskinen, så upprepa proceduren genom att föra en kopp vatten till munstycket. Så du kan undvika behovet av att helt demontera och rengöra munstycket.
4
Men vad ska man göra om du inte har några superaggregat, och till hands finns det bara en enkel visp för en cappuccino? Om du försöker piska dem med vanlig mjölk i rumstemperatur, så kanske du till och med får skum, som omedelbart sänker sig efter att du har hällt i kaffe, och du kan helt enkelt inte kalla en sådan drink "cappuccino". Men förtvivla inte. Ta mjölk med normalt eller högt fettinnehåll. Capuchin-munkar använde vanligtvis grädde för en drink uppkallad efter dem. Häll mjölk i en metallmugg till halva volymen. Sätt muggen på kaminen, vänta 10-15 sekunder, doppa vispen i mjölk och börja piska. Mycket snabbt blir mjölken till skum, som med en sked kan överföras till kaffe och få en riktig cappuccino.
Användbara råd
Om du inte har en visp för vispskum kan du byta ut den med en vanlig mixer.