Glass är en av de mest älskade delikatesserna, både för barn och vuxna. Att laga det hemma är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken, men utan en glassmaskin är processen med tillagning något mer komplicerad.
Välj ditt recept
Hur man gör glass utan en glass maker
Du behöver:
- 300 ml mjölk;
- 250 ml 35% grädde;
- tre teskedar mjölkpulver;
- två teskedar stärkelse;
- 100 gram socker;
- en tesked vaniljesocker.
Häll 250 ml mjölk i pannan, tillsätt socker, vaniljesocker och mjölkpulver, blanda noggrant. Lös stärkelse i de återstående 50 ml mjölken.
Sätt potten med mjölk på elden, bringa mjölken att koka. Häll mjölken med stärkelse efter det att massan kokat upp och fortsätt att laga och rör om tills blandningen blir tjockare.
Ta bort pannan från värmen, kyl massan något, täck sedan med plastfolie och låt svalna helt. Piska grädden tills den toppar och blanda den sedan med den kylda mjölkblandningen.
Häll den resulterande massan i en speciell behållare för frysning och placera den i frysen i tre timmar. Häll ut glass var 20-30 minut och slå med en mixer.
Över tiden överför glassen till papperskoppar och lägg den i frysen igen, men under en halvtimme. Hemlagad glass är klar.
Hur man gör hemgjord popsicle utan en glass maker
Förbered själva glassen enligt receptet som beskrivs ovan (om så önskas kan du lägga till bär, nötter, choklad etc. för att skapa glass), överför sedan massan först till behållaren, och efter härdning överför glassen till speciella långsträckta smala formar (de kan köpas i valfri hårdvarubutik) och försöker komprimera den så tätt som möjligt. Placera formarna i 30 minuter i frysen efter att ha placerat speciella popsicle-pinnar i mitten av varje glass.
Medan glassen tränger igen, förbered glasyren. Ta 100 gram choklad och färskt smör, lägg ingredienserna i en kastrull och smält. Kyl ned glasyren till 30-35 grader, ta sedan bort glassen från formarna, dopp var och en i en något varm glasyr och lägg på ett bricka täckt med pergament. Placera popsicle i 15 minuter i frysen.