Kycklinglasagne, som regel, hänför sig till den så kallade "vita lasagne", det faktum att de tillagas utan användning av tomatsås, men deras ingredienser kan inkludera kronärtskockor, spenat, bacon, svamp, både individuellt och individuellt, och många andra produkter som kan visa sin smak mot bakgrund av den känsliga smaken av kyckling- och bechamelsås. Kryddor som muskot, Dijons senap, cayennepeppar och liknande ger vitt lasagne.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 8 + 1 matskedar osaltat smör;
- 450 g champignon;
- 1 kopp finhakad lök;
- 3 msk hackad vitlök;
- 1/2 kopp mjöl;
- 7 koppar mjölk;
- 2 teskedar salt;
- 1/2 tesked nymalen svartpeppar;
- 1/4 tesked riven muskotnötter;
- 450 g spenatblad;
- 3 koppar riven parmesan;
- 2 matskedar olivolja;
- 2 kg kycklingbröst utan hud och ben;
- 1 msk torkad oregano;
- 1 msk torkad timjan;
- 1 matsked cayennepeppar;
- 450 g färdiga ark för lasagne.
Bruksanvisning
1
Skär svamparna i skivor. Lägg i en torr djup varm stekpanna och stek under omrörning tills all vätska har förångats från dem. Sänk värmen till måttlig. Tillsätt 8 msk smör och stek svamparna tills de är gyllenbruna. Lägg löken och vitlök i en stekpanna och stek tills den är mjuk och transparent, det tar 3 till 4 minuter. Tillsätt mjölet, stek allt tillsammans, rör om med en träsked tills mjölet blir lite brunt och börjar avge en behaglig nötig lukt (cirka 2-3 minuter). Värm upp mjölken, tillsätt den till svampen i en tunn ström och visper ständigt såsen med en gaffel. Låt koka tills all mjölk har hällts in och tills såsen har tjocknat. Tillsätt 1 1/2 teskedar salt, peppar, muskot, hackad spenat och 1 1/2 kopp parmesan, blanda och värm i 2 minuter. Avlägsna från värmen, låt svalna något och täck med fastfilm.
2
Värm olivolja i en annan stekpanna. Bekämpa kycklingbröstet, rulla i en blandning av 1/2 tesked salt, torkade örter och cayennepeppar och stek tills de är gyllenbruna, inte mer än 2-3 minuter på varje sida. Låt köttet svalna något och skär i bitar som inte är större än en bit.
3
Förvärm ugnen till 190 ° C. Lägg en stor gryta med kokande vatten på kaminen. Smet ut ugnen med olivolja och häll lite svamp sås på botten, inte mer än 1/2 kopp. Lägg så många lasagne-blad på botten som du behöver för att täcka det i ett lager. Doppa lakan i kokande vatten i 1-2 minuter. Täck med lasagne 1 kopp svampsås, strö 1/4 hackad kyckling och lite parmesan, täck med lasagnark. Upprepa ytterligare två gånger med den återstående såsen, kyckling, ost och pasta, fyll det sista pastaskiktet med sås, strö över parmesan och lägg några bitar smör på toppen. Grädda i cirka 45 minuter tills lasagnan är gyllenbrun. Ta bort pannan från ugnen, täck med folie och låt skålen vila i cirka 15-20 minuter. Servera lasagne varm.
Relaterad artikel
Kyckling Lasagne