Denna underbara tjocka franska majonnässås kallas ofta helt enkelt majonnäs. Det kan köpas i nästan varje livsmedelsbutik. Men många hemmafruar inser inte ens att du kan göra majonnäs hemma och det blir ännu smakligare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Ägg - 4 stycken
- 1: a kategori eller färsk hemlagad
- En halv citron
- Varm senap - 1, 5 msk,
- Olivolja
- första kallpressad exrta virgin - 2 koppar,
- Salt - 1 tesked,
- Ny mald vit peppar på spetsen av en kniv.
Bruksanvisning
1
Alla produkter som ingår i majonnäs bör ha rumstemperatur. Ta äggen och separera försiktigt de vita från äggulorna. Häll äggulorna i en mixerskål, tillsätt färsk juice från en halv citron, senap, salt och peppar. Gnugga dem väl med en sked och börja slå med en mixer i låga hastigheter. Massan bör tjockna och börja plåga korollen.
2
Tillsätt olja gradvis under omrörning tills en tjock, enhetlig massa erhålls. Piskhastigheten behöver inte höjas.
3
Räta ut den färdiga majonnäs på salt och placera i behållare med tätt passande lock.
Användbara råd
Hemlagad majonnäs kan förvaras i kylen under en vecka.