För en familjesemester kan du försöka laga kokt fläsk hemma. Denna maträtt är ett fläsk bakat med kryddor, och det kan serveras som ett varmt eller kallt mellanmål.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 5 kg fläsk;
- - salt, röd paprika och kryddor - efter smak;
- - 3-4 vitlöksklyftor -
- - 50 g fett.
Bruksanvisning
1
Få ett bra, inte tinat fläsk för att laga kokt fläsk hemma. Skölj och torka köttet. På ena sidan gör du ett djupt snitt och fyll griskött med vitlök.
2
Gör smala snitt genom hela biten och lägg skivor fläsksvamp till dem. Så hemlagad kokt fläsk kommer att bli saftigare och mer aromatisk. Gör en dressing av peppar, salt och kryddor. En ganska mättad blandning av persilja, torkad dill, ingefära, kardemumma och morötter, finhackad eller riven. Rulla det förberedda köttet i blandningen och linda det tätt i folie.
3
Stek griskött i ugnen. Den optimala temperaturen är 200 ° C. Grilla kokt fläsk beroende på styckets storlek. En lång och smal bit upp till 1, 5 kg kan bakas i en och en halv timme. Håll rundade och tyngre bitar i ugnen i 20-30 minuter längre. Observera också att bakning av kokt fläsk hemma kommer att vara enklare och snabbare från unga grisar än från en vuxen.
4
Kontrollera beredningen av kokt fläsk efter en timmes bakning. Öppna folien något och försök att genomborra köttet med en smal kniv till den centrala delen av biten. Om bladet lätt kommer in, och det inte finns någon känsla av att du stänger i en gummibitar, har hemmagjord kokt fläsk framställts framgångsrikt. Detta kan också bedömas genom fördelning av transparent juice från den.
5
Ta bort det översta lagret av folie och grädde fläsk i grillläge i några minuter. Servera skålen varm eller kyld. Kokt fläsk kan lagras i kylen i flera dagar.
Var uppmärksam
För att laga kokt fläsk hemma med en brun och krispig skorpa, stek köttet i en kastrull i vegetabilisk olja och smörj försiktigt med majonnäs innan du bakar.
Användbara råd
Prova att baka kokt fläsk hemma i form av flera små bitar istället för en stor. I det här fallet, linda in var och en separat. Du kan också diversifiera sprinkling av kött genom att hacka bitarna mer eller borsta dem med senap istället för att lägga till kryddor.