I tv-kulinariska show förvånar professionella kockar tittarna inte så mycket med nya recept som med deras virtuositet. Fortfarande är detta en show och det borde vara färgstarka. Mest av allt är det samtidigt fascinerande för proffsen att gå runt med en kniv, som bokstavligen flimrar i sina händer och lämnar en hackad produkt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- vass kniv
- skärbräda
- grönsaker
Bruksanvisning
1
Många tittare efter att ha sett nästa sändning försöker upprepa de kikade knepen med en kniv. I bästa fall lyckas de inte, i värsta fall kan det leda till skador och nedskärningar.
2
Om du vill lära dig att ha en kniv, som en professionell, få en mycket vass kniv. Tja, eller fängsla en av dina tillgängliga. En vass kniv lyssnar bra på dig, men du kommer inte att skära något dumt, bara bli skadad.
3
För att lära dig att klippa snabbt, först lära dig att bara klippa. Börja träna potatis. Lägg halvan av rotskörden med den klippta ner, plocka upp en kniv, håll potatisen med din fria hand och vik den på ett speciellt sätt. Böj alla fingrarna i hälften, sätt tummen in i den resulterande handfullen. Spetsarna på de återstående fingrarna ska också se inåt.
4
Tryck på grönsaken med fingrarna på den vikta borsten, gör det första snittet. Långfingret sticker något framför de andra, bladet ska ligga på mittbenet. Eftersom fingerspetsen är böjd i borsten kan du inte klippa den. Gör en mild rörelse med kniven från topp till botten och mot dig. Bladet ska inte trycka på potatisen utan sträcka inuti det.
5
När du har gjort det första snittet, flytta fostret framåt med de vikta fingrarna i lämplig mängd. Ta inte bort kniven från ryggen på långfingret, skjut på den med den släta ytan på bladet uppåt och gör igen en skärrörelse. Det kan ta upp till 5 minuter att skära en potatis. Ta dig tid, försök att göra allt rätt.
6
När du har förstått kärnan i processen kommer du att lära dig hur du klipper grönsaker ordentligt. Och efter lite träning kommer hastigheten att komma. Du kan ha en kniv inte sämre, eller kanske ännu bättre, med en kock från ditt favorit-tv-program.
Användbara råd
När du klipper små föremål, ta inte bort spetsen av bladet från brädet, arbeta endast med knivens handtag.